Pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter sain, ce gâteau au yaourt et aux pommes est la recette parfaite ! Grâce à des ingrédients simples et peu caloriques, ce dessert est aussi idéal pour les personnes soucieuses de leur ligne. Le yaourtapporte une texture moelleuse tandis que les pommes offrent une douceur naturelle irrésistible.

Suivez cette méthode pas à pas pour réussir un gâteau léger, délicieux et parfumé !

Temps de préparation et cuisson

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30 à 40 minutes
  • Total : Environ 1 heure

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

  • 150 g de farine (type 00)
  • 125 ml de yaourt nature (ou yaourt grec pour plus d’onctuosité)
  • 50 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre en poudre)
  • 1/2 verre d’huile (environ 50 ml, huile neutre comme l’huile de tournesol)
  • 2 pommes (type Golden ou Gala)
  • 2 œufs
  • 1 zeste de citron râpé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Jus de citron (pour les pommes)
  • Sucre glace (pour la décoration)

Préparation du gâteau au yaourt et aux pommes

1. Préparer la pâte

  1. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les au fouet à main jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  2. Ajoutez l’édulcorant stévia (ou le sucre) et mélangez bien.
  3. Versez l’huile en filet tout en continuant de remuer.
  4. Incorporez ensuite le yaourt et le zeste de citron râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

2. Préparer les pommes

  1. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.
  2. Placez-les dans un bol et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Mélangez légèrement.

3. Incorporer les ingrédients secs

  1. Tamisez la farine et la levure chimique directement dans le mélange liquide.
  2. À l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, incorporez délicatement les poudres pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
  3. Ajoutez une pomme coupée en dés (avec leur jus de citron filtré) et mélangez délicatement.

4. Cuisson du gâteau

  1. Préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante ou statique).
  2. Chemisez un moule de 24 cm avec du papier sulfurisé.
  3. Versez la pâte dans le moule, puis décorez le dessus avec les dés de la deuxième pomme.
  4. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

5. Finitions

  1. Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau à température ambiante.
  2. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche élégante et gourmande.

Astuces pour réussir votre gâteau

  1. Variante gourmande : Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour une saveur encore plus réconfortante.
  2. Texture moelleuse : Ne travaillez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour conserver la légèreté du gâteau.
  3. Conservation : Le gâteau reste moelleux pendant 3 jours s’il est conservé dans une boîte hermétique à température ambiante.

Conclusion

Ce gâteau au yaourt et aux pommes est une réussite garantie ! Moelleux, léger et délicieusement parfumé, il deviendra vite votre dessert préféré pour toutes les occasions. Facile et rapide à préparer, il plaira autant aux petits qu’aux grands gourmands. 🍏🍰

À vos fouets, et bon appétit ! 🎉