Vous voulez préparer un dîner copieux, nutritif et simple ? Parfait, alors les crêpes (ou beignets) aux légumes pourraient bien faire l’affaire et vous surprendre. En effet, vous apporterez ainsi à la table un plat qui fera apprécier ces aliments à leur juste valeur aux enfants, car ce sont des crêpes très savoureuses.

Une fois que vous les aurez goûtées, vous ne les oublierez pas et vous aurez toutes les occasions de les préparer. En effet, leur saveur délicate mais alléchante enveloppe le palais. De plus, comme ils utilisent principalement des ingrédients hypocaloriques, ils ne posent aucun problème dans le cadre d’un régime. En fait, ils s’y intègrent tellement bien que, pour une fois, une exception à la règle sera appréciée.

De plus, le mélange peut être réalisé sans trop de difficultés et même avec le moins de terre possible. Comme vous pouvez le constater, ces crêpes inhabituelles n’ont que des mérites, alors pourquoi ne pas les essayer au moins une fois ? Il serait dommage de ne pas le faire, car vous vous priveriez de la possibilité de manger quelque chose de bon et de différent de l’ordinaire.

La recette des crêpes aux légumes : les manger ainsi devient un délice !

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 pomme de terre, pelée et râpée
  • 1 carotte, pelée et râpée
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (dans le mélange)
  • 10 g de graines de sésame
  • 20 g d’oignon vert haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • un filet d’huile evo (dans la poêle)

Préparation

  1. Tout d’abord, couper la courgette en deux, l’éplucher, râper la partie avec la peau dans un bol, assaisonner avec ½ cuillère à café de sel, remuer et laisser reposer pendant 8 minutes.
  2. Maintenant, pressez la courgette, placez-la dans un bol séparé, ajoutez la pomme de terre râpée (après l’avoir pressée), la carotte, l’œuf, le sésame, ½ cuillère à café de sel, l’oignon, l’huile et la farine, puis mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Enfin, verser un peu d’huile dans une poêle à frire antiadhésive, la faire chauffer, prélever une cuillerée du mélange à la fois, façonner les crêpes avec les mains et les faire cuire à feu moyen-doux des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.