Les verrines aux pommes, ricotta et magret de canard fumé offrent un équilibre parfait entre douceur et salé, fraîcheur et onctuosité. Faciles à préparer et élégantes à servir, elles sont idéales pour impressionner vos convives en entrée ou en apéritif. Découvrez cette recette simple qui fera fureur lors de vos dîners festifs !


Ingrédients pour 4 verrines

  • 300 g de ricotta
  • 2 pommes
  • 20 g de beurre
  • 16 tranches de magret de canard fumé
  • Ciboulette fraîche (ciselée)
  • Sel et poivre du moulin

Étapes pour préparer vos verrines aux pommes, ricotta et magret de canard

1. Préparez les pommes

  1. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
  3. Ajoutez les morceaux de pomme et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  4. Retirez-les du feu et laissez-les refroidir.

2. Préparez le magret de canard

  1. Retirez l’excédent de gras des tranches de magret de canard fumé.
  2. Coupez les tranches en petits dés pour une répartition homogène dans les verrines.

3. Assemblez les verrines

  1. Dans chaque verrine, commencez par une couche généreuse de ricotta. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.
  2. Ajoutez une couche de dés de pommes dorées.
  3. Complétez avec une couche de dés de magret de canard.

4. Finalisez et servez

  1. Parsemez chaque verrine de ciboulette fraîchement ciselée pour une touche de couleur et de saveur.
  2. Réfrigérez les verrines pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se marient.
  3. Servez-les bien fraîches en entrée ou en amuse-bouche.

Conseils pour sublimer vos verrines

  • Personnalisation : Ajoutez une pointe de miel ou quelques noix concassées pour une touche sucrée-salée.
  • Variantes : Remplacez le magret de canard par du jambon cru ou des éclats de bacon si vous le souhaitez.
  • Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer les verrines quelques heures à l’avance et les conserver au frais jusqu’au moment de servir.

Pourquoi essayer cette recette ?

Ces verrines associent la douceur des pommes dorées, la crémeuse légèreté de la ricotta et la richesse du magret de canard fumé. Elles offrent une harmonie de saveurs et de textures qui surprendront agréablement vos invités. Faciles à réaliser et visuellement élégantes, elles apportent une touche raffinée à vos repas.


Conclusion gourmande

Essayez cette recette de verrines aux pommes, ricotta et magret de canard pour vos prochaines occasions spéciales. Simples à préparer mais incroyablement raffinées, elles sont parfaites pour épater vos invités avec des saveurs délicates et originales.