Avez-vous déjà goûté un dessert au lait ? Non ? Alors qu’attendez-vous ? Il est encore plus délicieux que le pudding classique, vous garantissant un dessert sucré et appétissant. En fait, il est incroyablement doux et crémeux, au point de fondre dans la bouche. Une simple cuillerée suffit pour en devenir accro.
Sans aucun doute, il est parfait pour conclure joyeusement un dîner en compagnie d’amis et de famille, mais il ne faut pas le négliger pour le goûter ou le petit-déjeuner, car il vous permettra de démarrer la journée avec un repas énergétique. Si vous avez de jeunes enfants, c’est la meilleure alternative aux produits emballés, car vous leur offrez quelque chose de sain, d’authentique et surtout, sans conservateurs ni matières grasses.
De plus, il est si léger que même les adultes au régime seront ravis, car pour une fois, ils n’auront pas à choisir entre céder à la gourmandise et rester en forme. La préparation ne vous prendra que 5 minutes, ce qui est tout à fait raisonnable et ne vous occupera pas longtemps. Le processus est facile à suivre et ne sera pas trop compliqué.
Voici la recette du dessert crémeux au lait qui fond dans la bouche, telle que je la prépare :
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de réfrigération : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Ingrédients
700 ml de lait
50 g d’édulcorant en poudre (ou 100 g de sucre, selon les préférences)
30 g de fécule de maïs
10 g de sucre vanillé
3 jaunes d’œufs
Zeste de citron en morceaux
Cannelle à volonté
Préparation
Pour commencer, versez le lait dans une petite casserole, ajoutez les morceaux de zeste de citron, remuez, chauffez à feu moyen sans porter à ébullition.
Pendant ce temps, placez les jaunes d’œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) et le sucre vanillé, fouettez vigoureusement, ajoutez la fécule de maïs et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Retirez les zestes de citron du lait, incorporez le mélange de jaunes d’œufs et, en remuant constamment avec un fouet, faites épaissir à feu moyen.
Enfin, versez la crème obtenue dans un plat rectangulaire en verre et réfrigérez-la pendant environ 1 heure. Une fois le temps écoulé, sortez le dessert et saupoudrez-le de cannelle tamisée.
