Les pommes de terre sont en effet un aliment omniprésent sur les tables françaises. Nous les avons préparées et les préparons encore et encore de mille façons différentes, et nous savons qu’elles sont particulièrement appréciées par les enfants, mais aussi par le reste de la famille, cela ne fait aucun doute.
La recette d’aujourd’hui propose à nouveau des pommes de terre, cette fois-ci râpées à l’aide d’une râpe à gros trous, accompagnées de brocolis et de fromage. Une préparation facile qui ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais qui vous donnera beaucoup de satisfaction, tout en étant un plat qui ne pèse pas trop lourd sur la facture calorique de ceux qui surveillent leur ligne. La préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps et vous aurez un deuxième plat savoureux et léger pour toute la famille.
Gratin de pommes de terre au brocoli et au fromage, un plat principal savoureux et léger
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 3 œufs
- 1 oignon
- 2 ails
- 1 cuillère à soupe de farine
- 600 g de brocoli (ou tout autre légume)
- 3 cuillères à soupe de fromage frais ou 3 fromages à pâte molle
- 50/60 grammes de provola, de gouda ou de mozzarella, flétris
- 10 ml d’huile d’olive extra vierge
- sel et poivre à volonté
Préparation
- Allumer le four et sélectionner une température de 180°C.
- Blanchir le brocoli dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, éteindre et égoutter.
- Éplucher les pommes de terre et les râper soigneusement.
- Bien les presser pour enlever toute l’eau de végétation.
- Râper également l’oignon et l’ajouter aux pommes de terre.
- Passer également les deux ails (facultatif) à la râpe.
- Ajouter les œufs, le persil, le sel et le poivre à la préparation, en remuant bien pour mélanger les ingrédients.
- Incorporer une cuillère à soupe de farine au mélange, en remuant à nouveau soigneusement.
- Verser le mélange dans le moule ou le moule à cake tapissé de papier sulfurisé et égaliser en laissant les bords un peu plus hauts.
- Cuire pendant 20 minutes dans le four préchauffé.
- Faire revenir le brocoli dans un peu d’huile pour le réduire en petits morceaux.
- Ajoutez le ou les fromages à pâte molle et mélangez-les au brocoli, salez et poivrez.
- Éteignez le feu et versez le brocoli sur les pommes de terre que vous venez de sortir du four, sans l’éteindre.
- Couper le gouda ou le provolone en fines lamelles ou le râper, et en saupoudrer le brocoli.
- Cuire à nouveau le gâteau de pommes de terre dans le four chaud pendant 10 minutes, puis le sortir et le servir, chaud ou tiède, coupé en tranches.
Notes et conseils
Vous pouvez déguster cette recette savoureuse pour le dîner, mais aussi pour le déjeuner si vous le souhaitez. Elle peut également faire partie d’un petit apéritif savoureux si vous recevez des amis ou de la famille. C’est un bon moyen de perdre du poids sans avoir faim. Vous pouvez refaire cette recette avec les légumes que vous préférez, si vous n’aimez pas le brocoli. Laissez libre cours à votre imagination !
