C’est ce qu’on appelle le « pain rapide » et c’est une nouvelle façon super rapide de faire du pain à la maison. Oubliez les longues heures de levée et les recettes de pâte compliquées : avec cette astuce, il suffit de 5 minutes pour obtenir le meilleur pain que vous ayez jamais goûté de votre vie. Vous n’aurez plus besoin d’aller au supermarché ou à la boulangerie tous les matins pour acheter ce pain levé. Même si vous avez des invités qui viennent déjeuner à l’improviste, vous pouvez réaliser cette recette de pain maison facile et rapide. Curieux de savoir comment réaliser ce pain moelleux et parfumé en seulement 5 minutes ?
Comment faire du pain à la maison en seulement 5 minutes
La préparation du « pain rapide » ne prend que 5 minutes, mais il faut compter 25 minutes pour la cuisson et 1,5 heure pour la levée. Pour réaliser cette recette, il n’est pas nécessaire d’avoir de la dextérité manuelle ou d’être bon cuisinier. Il n’est pas nécessaire d’être boulanger ou pizzaïolo. En effet, il suffit de se procurer tous les ingrédients nécessaires (levure de bière, sel, eau, farine 00 et miel) et de les mélanger dans un bol.
Laissez ensuite reposer la pâte obtenue pendant 1 heure et 30 minutes, puis faites-la cuire pendant 25 minutes. En un rien de temps, vous obtiendrez un pain moelleux et parfumé, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfait pour être mangé nature ou pour la « scarpetta ». Il s’agit d’une pâte à très haute hydratation.
Ingrédients
- 500 g de farine 00
- 370 ml d’eau
- 12 g de levure de bière
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de miel
Préparation
- Dissoudre la levure dans 50 ml d’eau dans un grand bol.
- Prendre le bol du mixeur et y mettre la farine.
- Faire un trou au centre de la farine et y mettre la levure dissoute et l’eau et mélanger.
- Ajouter du sel à la pâte pour obtenir une pâte granuleuse, souple et collante.
- Saupoudrer généreusement la pâte de farine.
- Couvrir la pâte d’un film alimentaire et la laisser lever pendant 1 heure et 3 minutes.
- À l’aide d’une spatule, transférer la pâte sur une plaque de cuisson déjà recouverte de pâte à pain.
- Diviser la pâte en trois parties pour obtenir 3 pains.
- Enfourner les pains dans un four préchauffé et cuire pendant 25 minutes à 230°C.
- Laisser refroidir et servir à table aux invités.
Pain rapide à la farine complète
Si vous souhaitez obtenir un bon pain complet fait maison, vous pouvez utiliser la même recette de pain rapide que celle que nous vous recommandons aujourd’hui. Il suffit d’ajouter comme ingrédients de la farine complète et une demi-cuillère à café de malt.
La procédure est la même : mélanger tous les ingrédients dans un bol pendant 5 minutes, puis laisser reposer la pâte pendant une heure et demie et enfin la faire cuire pendant 25 minutes. Essayez-le pour le croire ! Votre pain maison sera meilleur que celui acheté chez le boulanger.
