Le plat léger à base de pommes de terre râpées : seulement 190 calories !
Les pommes de terre sont omniprésentes dans notre cuisine. Elles peuvent être préparées de différentes manières et sont toujours appétissantes.
Les enfants les aiment particulièrement, mais tout le monde les apprécie vraiment. Aujourd’hui, nous les proposons râpés et accompagnés de brocolis et de fromage. C’est un plat assez simple à préparer et qui ne prend pas trop de temps.
Voyons la recette.
Le plat léger à base de pommes de terre râpées :
Ingrédients
- 1 kilo de pommes de terre
- 3 œufs ;
- 1 oignon ;
- 2 ails ;
- une cuillère à soupe de farine ;
- 600 g de brocolis (mais n’importe quel autre légume peut faire l’affaire) ;
- 3 cuillères à soupe de fromage frais (ou même 3 petits fromages) ;
- 60 g de fromage provola ;
- 10 ml d’huile d’olive extra vierge ;
- sel et poivre à volonté.
Préparation
- Allumez d’abord le four et réglez-le à 180 degrés. Ensuite, blanchir le brocoli dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis l’éteindre et l’égoutter.
- Les pommes de terre sont ensuite épluchées et râpées à l’aide d’une râpe à larges trous. Il faut bien les presser pour qu’elles perdent toute leur eau de végétation. Ensuite, l’oignon est également râpé et ajouté aux pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également râper les deux ails, mais ce n’est pas indispensable.
- On ajoute ensuite les œufs, le persil, le sel et le poivre à ce mélange, en mélangeant bien les ingrédients.
- Après quelques secondes, on ajoute une cuillerée de farine et on mélange à nouveau soigneusement.
- Verser ensuite la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et égaliser la surface, en prenant soin de laisser les bords un peu plus hauts. Elle est ensuite cuite pendant vingt minutes dans le four préchauffé.
- À ce stade, on fait revenir le brocoli dans une poêle avec un peu d’huile et on le coupe en petits morceaux.
- Ajoutez ensuite le fromage à pâte molle (ou les fromages) et mélangez le tout après l’avoir assaisonné de sel et de poivre.
- Éteignez le feu et versez le brocoli sur les pommes de terre, que vous aurez retirées du four à ce moment-là, mais sans l’éteindre.
- Prenez maintenant le fromage provola, coupez-le en petits morceaux et saupoudrez-le sur le brocoli.
- Remettez les pommes de terre au four pendant dix minutes, puis apportez-les sur la table et coupez-les en tranches.
Bon appétit !