Vous cherchez un dessert spécial qui vous mette l’eau à la bouche ? Le gâteau aux pommes et à la crème est idéal pour satisfaire vos papilles gustatives. En effet, il ne s’agit pas du gâteau aux pommes classique, mais d’un petit plus qui la rend encore plus délicieuse, à savoir la crème de fromage blanc qui lui confère une douceur unique qui lui permet de fondre dans la bouche.

Il est idéal à servir en toute occasion, car une tranche est indispensable au petit-déjeuner, au goûter ou si vous avez des invités et que vous voulez les surprendre avec un dessert différent. Croyez-moi, tout le monde l’aimera et vous obtiendrez un succès qui dépassera de loin vos attentes les plus folles, alors ne vous étonnez pas de le voir disparaître rapidement et qu’il n’en reste même pas une petite tranche.

Il n’apporte que 121,43 Kcal et ne contient ni farine raffinée, ni sucre, ni huile, ce qui permet à ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé de ne pas avoir à faire de sacrifices. Il est également très facile à préparer, il ne prend d’ailleurs que quelques minutes et vous n’aurez même pas le temps de nouer votre tablier, car vous aurez terminé avant même d’avoir commencé !

La recette du gâteau aux pommes et à la crème, idéal pour les régimes.

Ingrédients

  1. Ce qu’il faut pour la base
  • 50 g de farine d’avoine
  • 30 g de noix
  • 3 dattes
  • 2 œufs
  • 1 pomme
  • 1 cuillère à café de levure chimique

  1. Ce qu’il faut pour la crème

  • 200 g de yaourt
  • 200 g de ricotta légère
  • quelques cuillères à soupe d’édulcorant stevia (ou également d’érythritol)
  • Suffisamment d’essence de vanille

  1. Ce qu’il faut pour la décoration

  • 2-3 cuillères à soupe d’eau
  • 1-2 cuillères à soupe de sirop de topinambour (ou de miel ou d’un autre sirop de votre choix)
  • 1 pomme
  • une poignée d’amandes effilées

Préparation

Comment préparer la base

  1. Pour commencer, épluchez la pomme, nettoyez-la, coupez-la en morceaux, mettez-la dans le verre du mixeur, ajoutez les dattes (après les avoir dénoyautées) et les noix et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  2. Ajouter ensuite les œufs, la farine d’avoine (la tamiser) et la levure chimique et mixer à nouveau pour obtenir une consistance homogène.
  3. Tapisser un moule rectangulaire de 30×40 centimètres de papier sulfurisé, verser la pâte et l’égaliser pour la répartir uniformément sur toute la surface.
  4. Une fois cela fait, faites cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes à une température de 180 °C. Une fois la cuisson terminée, retirez le papier, laissez refroidir la base et coupez-la en quatre morceaux de taille égale.

Préparation de la crème de fromage blanc

  1. Mettre le fromage blanc dans un bol, ajouter le yaourt, l’arôme de vanille et l’édulcorant et mélanger à l’aide d’un fouet à main pour obtenir une crème lisse et homogène.

Comment monter le gâteau

  1. Étaler une couche de crème dans le plat, placer un morceau de la base sur le dessus, remplir avec un peu de crème et continuer ainsi jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
  2. Épluchez la pomme, nettoyez-la, coupez-la en dés, placez-la dans une poêle antiadhésive, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d’eau et le sirop de topinambour (ou un autre sirop ou du miel), remuez, couvrez avec le couvercle et laissez les fruits caraméliser.
  3. Enfin, laissez refroidir la pomme, ajoutez les éclats d’amandes, mélangez bien, étalez la décoration sur la surface du gâteau et dégustez.