Vous êtes à la recherche d’un dessert léger, moelleux et savoureux, idéal pour un régime strict ? Ce gâteau au yaourt sans beurre ni huile est la solution parfaite. Avec seulement 100 calories par portion, il permet de se faire plaisir sans compromettre ses objectifs. Facile à réaliser, riche en protéines et sans excès de sucre, il convient parfaitement à ceux qui suivent une alimentation équilibrée ou qui souhaitent une alternative plus saine aux gâteaux traditionnels.

Son secret réside dans l’association du yaourt nature allégé et des blancs d’œufs montés en neige, qui lui donnent une texture aérienne et fondante en bouche. Idéal au petit-déjeuner ou au goûter, il apporte une bonne dose d’énergie tout en restant léger. Un dessert incontournable pour ceux qui veulent allier plaisir et équilibre !

Un gâteau au yaourt ultra-léger et riche en protéines

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients

  • 380 g de yaourt nature allégé
  • 40 g de farine
  • 4 jaunes d’œufs
  • 4 blancs d’œufs
  • 30 g d’édulcorant stevia (ou 60 g de sucre, de maltitol, d’érythritol ou de miel)
  • 10 g d’amidon de maïs
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Zeste de 1 citron râpé
  • Sucre glace (optionnel)

Préparation

1. Préparer la pâte

  1. Dans un grand bol, casser les jaunes d’œufs, ajouter le zeste de citron râpé, la farine, l’amidon de maïs et le yaourt nature allégé.
  2. Mélanger à l’aide d’un fouet à main jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

2. Monter les blancs en neige

  1. Dans un autre bol, ajouter le jus de citron aux blancs d’œufs.
  2. Battre au fouet électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
  3. Incorporer l’édulcorant en trois étapes tout en continuant à battre, jusqu’à obtenir des blancs fermes et brillants.

3. Incorporer les blancs et cuire le gâteau

  1. Ajouter une spatule de blancs en neige au mélange des jaunes et mélanger délicatement pour détendre la pâte.
  2. Ajouter progressivement le reste des blancs en neige en mélangeant délicatement de bas en haut pour ne pas casser la texture aérienne.
  3. Chemiser un moule rond de 10 cm de haut avec du papier sulfurisé.
  4. Placer le moule dans une lèchefrite remplie d’eau bouillante (cuisson au bain-marie).
  5. Verser la pâte et lisser la surface à l’aide d’un cure-dent.

4. Cuisson et finition

  1. Cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes.
  2. Une fois cuit, laisser refroidir avant de démouler.
  3. Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Un dessert parfait pour une alimentation équilibrée

✅ Seulement 100 calories par portion
✅ Sans beurre, sans huile, et avec un index glycémique bas
✅ Riche en protéines grâce aux œufs et au yaourt allégé
✅ Moelleux et léger, parfait pour les régimes ou une alimentation saine

Dégustez ce gâteau au yaourt ultra-léger au petit-déjeuner, au goûter ou après un repas sans culpabilité. Son goût frais et citronné en fait une douceur parfaite pour toute la famille. Essayez-le dès aujourd’hui !