La tarte aux pommes crémeuse est une véritable déclaration d’amour pour les desserts légers et gourmands. Sa texture fondante et son goût délicat la rendent irrésistible à chaque bouchée. Parfaite pour un goûter ou en dessert, elle plaira à toute la famille et fera sensation auprès de vos invités.

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Légère et faible en calories : Idéale même pour les personnes suivant un régime.
  • Rapide et facile à préparer : Pas besoin de techniques compliquées.
  • Riche en fruits, pauvre en pâte : L’équilibre parfait entre gourmandise et légèreté.

Recette de la tarte aux pommes crémeuse

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50-60 minutes

Temps total : 1 heure et 15 minutes

Ingrédients :

  • 4 pommes (pelées et coupées en tranches très fines)
  • 80 g de farine
  • 100 ml de lait
  • 40 g d’édulcorant stevia (ou 80 g d’érythritol, maltitol ou sucre)
  • 20 g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace (facultatif, pour la décoration)

Préparation :

  1. Préparer la pâte :
    • Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez une pincée de sel, le sucre vanillé et l’édulcorant.
    • Battez le tout avec un fouet électrique pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  2. Incorporer les ingrédients liquides :
    • Ajoutez le lait et le beurre fondu, puis mélangez.
  3. Ajouter les ingrédients secs :
    • Incorporez progressivement la farine et la levure chimique en mélangeant avec un fouet à main pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Ajouter les pommes :
    • Ajoutez les tranches de pommes fines à la pâte et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien les enrober.
  5. Préparer le moule :
    • Tapissez un moule à charnière rond de 18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
    • Versez la pâte uniformément dans le moule et lissez la surface.
  6. Cuisson :
    • Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
  7. Finition :
    • Laissez refroidir, démoulez délicatement et saupoudrez de sucre glace si désiré.

Astuce du chef :

  • Personnalisation : Ajoutez une pincée de cannelle pour relever le goût des pommes.
  • Conservation : Cette tarte peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, bien enveloppée.

Servez cette tarte encore légèrement tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert parfait. Bon appétit ! 🍎