La tarte aux pommes est un dessert classique, indémodable, car vous pouvez même l’offrir tous les jours et personne ne dira jamais qu’il n’en veut pas une part, bien au contraire. En effet, elle est gourmande et si bonne qu’il est absolument impensable de pouvoir y renoncer, à tel point qu’elle est parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou à tout moment de la journée.
Par sa simplicité, elle parvient à conquérir même ceux qui ne sont pas habituellement des gloutons, sans compter qu’elle réussit à satisfaire les goûts de toute la famille. Alors, si vous ne voulez pas vous tromper et que vous voulez être sûr de préparer un dessert qui fera fureur, vous devez absolument essayer cette recette.
Il est crémeux, il fond dans votre bouche à chaque bouchée – il est difficile de ne pas l’aimer ! Une tranche est permise même si vous êtes au régime. La préparation est très facile, vous pouvez même vous mettre au travail si vous êtes pressé car cela ne prend que 5 minutes.
La recette de la tarte aux pommes crémeuse, un dessert dont tout le monde raffole !
Ingrédients
- 600 ml de lait
- 4 cuillères à soupe de farine d’avoine
- 4 œufs
- 4 pommes, pelées et coupées en fines tranches
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 50 g de beurre fondu
- 8 g de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe d’édulcorant stevia
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 zeste de citron râpé
- 1 pincée de sel
- quelques petits morceaux de beurre (en surface)
- quelques cuillères à soupe de confiture de pêche sans sucre
- Suffisamment de sucre glace
Préparation :
- Pour commencer, casser 2 œufs dans une petite casserole, ajouter le sucre vanillé, 2 cuillères à soupe d’édulcorant stevia (ou 4 cuillères à soupe de sucre, de maltitol ou d’érythritol) et battre à l’aide d’un fouet à main.
- Ajoutez ensuite la fécule de maïs, remuez, versez le lait, mélangez, sans cesser de chauffer et dès que le liquide épaissit, éteignez-le, puis mettez la crème dans une poche à douille et conservez-la au réfrigérateur.
- Cassez maintenant les 2 autres œufs dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe d’édulcorant stevia (ou 4 cuillères à soupe de sucre, de maltitol ou d’érythritol) et 1 pincée de sel et mélangez à l’aide d’un fouet à main.
- Incorporer le zeste de citron râpé, remuer, ajouter le beurre fondu, mélanger, tamiser et ajouter la farine d’avoine et la levure chimique, remuer pour obtenir un mélange lisse et homogène, ajouter trois pommes pelées et coupées en fines tranches et remuer.
- Une fois cela fait, tapisser un moule carré de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, répartir le mélange et bien l’égaliser.
- Farcir la surface avec le reste des pommes coupées en fines tranches (les empiler les unes à côté des autres en deux rangées distinctes à gauche et à droite), saupoudrer d’un peu d’édulcorant en poudre (ou de sucre), ajouter quelques morceaux de beurre (sans exagération) et la moitié de la crème de lait, en prenant soin de ne pas la transférer sur les pommes mais sur le côté de celles-ci. (Vous n’aurez pas besoin de toute la crème, vous en utiliserez environ la moitié. Avec le reste, vous pouvez préparer un autre dessert à votre goût ou faire des desserts à la cuillère).
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 50 minutes à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, badigeonnez le gâteau d’un peu de confiture de pêche, saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez et servez.
