Ce gâteau sans farine, sans beurre et sans levure est un véritable délice qu’il faut absolument goûter. C’est un dessert si savoureux que tout le monde l’appréciera, sans compter qu’il est parfait pour le petit-déjeuner. De plus, il est également idéal pour les personnes qui suivent un régime et qui pourront ainsi se laisser aller à un petit péché de gourmandise sans trop de culpabilité.
Sa préparation est extrêmement simple car elle ne nécessite que quelques ingrédients, comme les noix, qui contribuent à réguler le cholestérol et ont un effet cardio-protecteur. Mais voyons comment la préparer !
La recette du gâteau sans farine, sans beurre et sans levure : super délicieuse !
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps de repos : 30 minutes
- Temps total : 1 heure et 10 minutes
Ingrédients
- 100 gr de noix hachées
- 130 g d’érythritol (ou 120 g de sucre)
- 5 blancs d’oeufs
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 sachet de vanilline
- Suffisamment de poudre de cacao pour la garniture
Ce qu’il faut pour la crème
- 700 ml de lait
- 25 g d’érythritol (ou 10 g de stévia – 30 g de sucre)
- 12 g de sucre vanillé
- 2 jaunes d’œuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Préparation
- Verser tout d’abord les blancs d’œufs dans le batteur planétaire, les battre en neige, ajouter la vanilline, l’érythritol et la fécule de maïs sans cesser de travailler.
- Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, ajoutez les noix, mélangez à l’aide d’une spatule, transférez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et faites cuire pendant 20 minutes à une température de 180°C.
- Lorsque votre base de gâteau est prête, sortez-la du four, puis laissez-la refroidir complètement à température ambiante.
- Pendant ce temps, préparez la crème : mettez le lait dans une casserole, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre), la maïzena, la farine et les jaunes d’œufs, mélangez à l’aide d’un fouet à main et faites épaissir le tout à feu doux, puis ajoutez le sucre vanillé et mélangez bien.
- Recouvrez la crème d’un film alimentaire et laissez-la refroidir.
- Enfin, retournez la base de votre gâteau sur la table de travail et coupez-la en trois parties égales.
- Ensuite, à l’aide d’une poche à douille, faites des petites touffes de crème sur la première base, recouvrez avec la deuxième base, remplissez de crème, refermez avec la dernière, encore de la crème et enfin saupoudrez de cacao en poudre.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes et servir.
