Tiramisu aux Restes de Nougat et Pandoro : Anti-Gaspillage Gourmand !

🎄 Tiramisu aux Restes de Nougat et Pandoro : Anti-Gaspillage Gourmand !

Transformez vos restes de Noël en un dessert chic et original ! Ce tiramisu aux nougats et au pandoro est une recette anti-gaspillage idéale pour sublimer vos friandises oubliées. À déguster lors des fêtes de fin d’année ou pour un dîner spécial comme le réveillon du Nouvel An ou l’Épiphanie.

🕒 Temps de Préparation et Repos

• Préparation : 20 minutes
• Repos : 1 heure

📋 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

• 1/2 pandoro
• 150 g de nougat
• 250 g de crème fraîche liquide
• 250 g de mascarpone
• Café (selon vos goûts)
• Fruits secs concassés (amandes, noisettes, pistaches) pour la décoration

🍴 Ustensiles Nécessaires

• Couteau
• Cafetière
• Plat en pyrex (20 x 20 cm)
• Fouet électrique
• 2 bols
• Casserole pour bain-marie
• Spatule
• Cuillère en bois

👩‍🍳 Préparation du Tiramisu

1. Préparez le nougat fondu :

1. Hachez le nougat en petits morceaux.
2. Faites-le fondre au bain-marie avec 50 ml de crème fraîche, en remuant avec une cuillère en bois.

2. Préparez la crème :

1. Dans un bol, fouettez le mascarpone pour l’assouplir.
2. Incorporez le nougat fondu au mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
3. Dans un autre bol, montez le reste de la crème fraîche en chantilly.
4. À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation au mascarpone, en soulevant la masse pour conserver une texture légère.

3. Montez le tiramisu :

1. Coupez le pandoro en tranches. Tapissez le fond du plat à four avec une couche de tranches, en les pressant légèrement pour bien les ajuster.
2. Humidifiez les tranches avec du café à l’aide d’une cuillère.
3. Étalez une couche généreuse de crème au nougat sur le pandoro.
4. Ajoutez une seconde couche de tranches de pandoro imbibées de café, puis recouvrez avec le reste de la crème.

4. Décorez et réfrigérez :

1. Saupoudrez la surface de morceaux de pandoro émiettés et parsemez de fruits secs concassés pour ajouter du croquant.
2. Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour le laisser se compacter.

✨ Conseils pour la Réussite

• Café aromatisé : Ajoutez un soupçon d’extrait de vanille ou de cannelle à votre café pour une touche festive.
• Nougat personnalisé : Si vous avez des nougats aux fruits ou au chocolat, ils fonctionneront tout aussi bien.
• Variante légère : Remplacez la crème par du fromage blanc pour une version plus légère.

🎉 Dégustation

Servez ce tiramisu en carrés individuels et régalez vos invités avec une explosion de saveurs de Noël revisitées. Parfait pour impressionner vos convives tout en évitant le gaspillage !