Transformez un classique italien en une entrée salée et élégante avec ce tiramisu aux crevettes roses. Léger, frais, et plein de saveurs, il est parfait pour épater vos invités lors d’un dîner ou d’une occasion spéciale. Découvrez cette recette facile à préparer et idéale pour les amateurs de cuisine inventive.

Ingrédients

  • 300 g de crevettes roses (cuites et décortiquées)
  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 gousse d’ail (finement hachée)
  • 1 bouquet de ciboulette (hâché)
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 12 biscuits salés (type crackers)
  • Sel et poivre (à volonté)

Préparation

1. Séparer les Œufs

  • Séparez les jaunes d’œufs des blancs et placez-les dans deux bols distincts.

2. Préparer le Mélange de Mascarpone

  • Ajoutez le mascarpone et la crème fraîche aux jaunes d’œufs.
  • Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

3. Ajouter les Arômes

  • Incorporez l’ail haché, la ciboulette, le jus et le zeste de citron au mélange mascarpone.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez pour répartir les saveurs.

4. Monter les Blancs en Neige

  • À l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs en neige ferme.
  • Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone en effectuant des mouvements de bas en haut pour conserver une texture aérienne.

5. Assembler le Tiramisu

  • Émiettez les biscuits salés en gros morceaux pour créer une base croustillante.
  • Dans des verrines ou un plat à four, disposez une couche de biscuits.
  • Ajoutez une couche de crème au mascarpone, suivie d’une couche de crevettes roses.
  • Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème au mascarpone.

6. Repos et Décoration

  • Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir.
  • Avant de servir, décorez avec un peu de ciboulette fraîche pour une touche de couleur.

Conseils et Variantes

  • Herbes alternatives : Remplacez la ciboulette par de l’aneth ou du persil pour varier les saveurs.
  • Ajoutez du croquant : Intégrez des tranches fines de concombre ou de radis entre les couches pour un joli contraste de textures.
  • Présentez avec style : Servez dans des verrines individuelles pour une présentation élégante et pratique.

Une Entrée Surprenante et Gourmande

Ce tiramisu aux crevettes roses est une entrée fraîche, légère et délicieuse, parfaite pour impressionner vos convives. Essayez cette recette pour vos événements ou repas festifs et laissez-vous séduire par son originalité !