Tiramisu au panettone à la crème de mascarpone , une recette sucrée de Noël astucieuse, facile et rapide! Bon, vraiment très bon! Un dessert crémeux et délicieux des fêtes , le panettone tiramisu n’est pas une recette à recycler, au contraire c’est une recette sucrée très respectable idéale pour être présentée comme un dessert de Noël , la crème au mascarpone est la recette que j’ai mise il y a quelques jours, celle avec les jaunes pasteurisés et légèrement aromatisés au rhum, évidemment si la recette du tiramisu panettone est aussi destinée aux plus petits il faut omettre le rhum et le café pour le bain , en effet faisons une chose, en bas de l’article je vous laisse aussi la version Tiramisu au panettone pour les enfants !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 30 minutes

INGRÉDIENTS

500 g de panettone
500 g de mascarpone
4 jaunes
60 ml de café
30 ml de rhum
goûter la poudre de cacao non sucrée

Pour pasteuriser les jaunes d’œufs

100 ml d’ eau
150 g de sucre

Préparation du Tiramisu au panettone à la crème de mascarpone

COMMENT PRÉPARER LE PANETTONE TIRAMISU

Vous devez d’abord pasteuriser les jaunes pour la crème tiramisu

Versez l’ eau et le sucre dans une casserole .

Mettez le tout à feu moyen et remuez constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Vous devez vous procurer un sirop liquide .

Mettez les jaunes d’œufs dans un bol et commencez à les fouetter avec le fouet électrique.

Ajouter petit à petit le sirop de sucre encore chaud et continuer à battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient tendres et mousseux.

Dans un autre bol, attendrir le mascarpone à l’ aide d’un fouet électrique.

Ajouter petit à petit les jaunes d’œufs battus au mascarpone et mélanger la crème tiramisu à la spatule de bas en haut.

Ajouter le rhum et mélanger à nouveau la crème.

Préparez le café, versez-le dans un récipient et diluez-le avec un peu d’eau.

COMMENT FAIRE DU PANETTONE TIRAMISU

Mettez les tranches de panettone dans un plat de cuisson transparent.

Faites-les tremper dans le sirop de café à l’ aide d’une brosse de cuisine.

Versez la crème au mascarpone sur la base de panettone .

Couvrir la crème avec les autres tranches de panettone puis à nouveau avec la crème.

Saupoudrer de cacao amer et mettre le panettone tiramisu au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.

VERSION PANETTONE TIRAMISU POUR ENFANTS

Si le dessert est également destiné aux enfants, je vous conseille d’ omettre le rhum dans la crème au mascarpone.

Vous pouvez remplacer le bain de café par un bain de lait et de cacao.

Si vous souhaitez rendre le tiramisu au panettone encore plus délicieux pour vos petits, vous pouvez ajouter du chocolat au lait haché à la crème au mascarpone .