Tiramisu au nougat blanc :

hello les gourmands ! On se retrouve aujourdhui a nouveau avec une recette de tiramisu! Sucré cette fois-ci et au nougat blanc ( gourmandise assurée ).

Ingrédients: 8 personnes

  • Mascarpone – 400g
  • Sucre glace – 80g
  • Œufs – 3
  • Crème de nougat blanc – 3càs
  • Biscuits cuillères – 36
  • Pistaches concassées – 80g
  • Tasse de café soluble – 1
  • Miel

Pour la décoration

  • Mascarpone – 3càs
  • Crème fleurette entière – 200ml
  • Sucre glace – 1càs
  • Crème de nougat blanc – 2càs
  • Pistache

PREPARATION:

Séparez les blancs des jaunes

Battez le sucre et les jaunes jusqu’à ce que la préparation blanchisse

Ajoutez le mascarpone et la crème de nougat blanc.

Mélangez de façon à obtenir une préparation homogène

Montez les blancs en neige

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Incorporez les blancs progressivement et délicatement à l’aide d’une maryse au

mélange mascarpone/nougat blanc

Ajoutez les pistaches concassées et gardez-en quelques-unes pour la décoration

Placez ce mélange au frais

Trempez les biscuits dans le café et tapissez le fond de votre plat

Ajoutez une couche de crème, un filet de miel puis recouvrez de nouveau d’une

couche de biscuit trempé dans le café par-dessus ainsi de suite jusqu’à la fin du plat

Terminez par une couche de crème que vous ne recouvrez pas

Placez au frais pendant minimum 4h

Préparez la crème pour la décoration :

Montez la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique

Quand la crème commence à monter, ajouter le mascarpone et la crème de nougat

Continuez de battre jusqu’à ce que la crème soit bien ferme

Vous pouvez ajouter du sucre glace si le mélange n’est pas assez sucré (à votre convenance)

Sortez le tiramisu du frais et à l’aide d’une poche à douille décorez le de crème

Parsemez de pistaches concassées et arrosez d’un fin filet de miel