Tiramisu ananas coco:

Ingrédients

12 tranches Ananas fines
15cl Jus d’ananas
175g Mascarpone
Sucre en poudre : 100 g
10 Biscuits à la cuillère
Noix de coco râpée : 4 cuil. à soupe
Rhum : 2 cuil. à soupe
2 Oeufs
Sucre vanillé : 1 sachet

Préparation Tiramisu ananas coco

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Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et la noix de coco.

Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

3 Mélangez le sirop d’ananas avec le sucre vanillé et le rhum.

Trempez un à un les biscuits dans ce mélange puis, répartissez-les dans 4 verrines.

Ajoutez la moitié de la préparation au mascarpone et les tranches d’ananas. Effectuez 2 couches.

Réservez 2 h au frais.