Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos apéritifs de déjeuners, terrine de foie gras, une entrée équilibré et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Cette terrine de foie gras est à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.
C’est en fait un apéritif riche au goût fantastique, qui est très frais, il convient donc à toutes les saisons. C’est divin.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 1 foie gras de canard
– Sucre
– 1 c. à café de mélange de 4 épices
– Poivre
– 2 c. à café de sel
Préparation :
Comment réaliser cette terrine de foie gras ?
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Penser tout d’abord à _ Préchauffez le four th.6 (180 °C).
Laissez le foie gras se réchauffer à température ambiante pendant 1 h environ.
Séparez les 2 lobes et déveinez-les.
Dans un bol, déposez le mélange des 4 épices, le sel avec une pincée de poivre et de sucre. Mélangez le tout puis saupoudrez toute la surface des lobes de foie gras avec cette préparation d’épices.
Tassez le foie gras de canard dans une terrine en plaçant le gros lobe dans le fond et le petit sur le dessus. Compressez et serrez bien, puis recouvrez la terrine de papier sulfurisé.
Déposez la terrine dans un plat profond contenant de l’eau chaude. Enfournez pour environ 40 min.
Sortez la terrine du four et ôtez les 3/4 de la graisse fondue en la versant dans une casserole. Déposez une planchette avec un poids de 1 kg sur le foie gras et réservez au frais.
Enlevez le poids et la planchette. Versez la graisse préalablement chauffée sur la terrine et laissez reposer durant 2 jours au frais.
Ciselez ensuite votre terrine de foie gras de canard en tranches et servez-les accompagnées d’une succulente salade de mâche.
Votre terrine de foie gras est prête !
Déguster !!
