Voilà pour vous l’un des savoureux apéritifs, irrésistible et que vous pouvez servir avec une bonne boisson froide pour les fins les plus gourmets.
J’adresse ma parole aux amateurs des lardons… C’est la recette que vous devez tester absolument !!! Tartiflette traditionnelle ou le synonyme du vrai délice en bref !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 1,5 kg de pommes de terre fondantes
– 3 oignons jaunes
– 500 g de lardons fumés
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 fromage à tartiflette ou 1 Reblochon
– sel et poivre du moulin
Préparation:
Comment alors réaliser cette tartiflette traditionnelle ?
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Laver tout d’abord et cuire les pommes de terre à l’eau (départ à l’eau froide) ou à la vapeur, attention il faut qu’elles restent un peu ferme. Peler les oignons et les émincer en fines rondelles. Dans une sauteuse, juste graissée, faire revenir les lardons et dès qu’ils rendent du gras, ajouter les oignons.
Dès que ces derniers sont translucides mouiller de vin blanc et laisser réduire (5 mn). Ajouter la crème et laisser réduire de nouveau 5 à 6 mn. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles moyennes (de ½ cm à 1 cm) et les ajouter aux lardons à la crème.
Les mettre dans un large plat à gratin en prenant soin de bien répartir les lardons. Ciseler le fromage en longues tranches et les répartir sur les pommes de terre (vous pouvez gratter un peu la croûte si vous n’aimez pas, moi c’est ce que je préfère !
POUR TERMINER :
Faire cuire 30 à 40 mn au four préchauffé à 180/190°c (th. 6/7). Servir dès la sortie du four avec une salade de mâche ou jeunes pousses.
Votre tartiflette traditionnelle est prête ! Servez bien chaud !
