Envie d’un dîner gourmand et facile ? Essayez cette tarte salée à la citrouille, pommes de terre et fromage : un plat ultra savoureux, parfait pour l’automne, les fêtes ou simplement un repas du soir chaleureux. Fondante, légèrement sucrée grâce à la citrouille, et ultra crémeuse avec le fromage… un pur régal à partager !
🍽️ Ingrédients simples et de saison :
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1 pâte feuilletée ronde
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500 g de citrouille (épluchée et coupée)
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2 pommes de terre (petites)
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100 g de mozzarella (bien égouttée)
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40 g de parmesan râpé
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40 g d’oignon
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4 feuilles de sauge fraîche
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
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Sel et poivre selon vos goûts
👨🍳 Étapes de préparation :
🔹 1. Préparez la garniture à la citrouille :
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Émincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive.
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Ajoutez la citrouille coupée en dés et les feuilles de sauge.
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Salez, poivrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la citrouille soit tendre et que l’eau se soit évaporée.
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Mixez ou écrasez pour obtenir une purée onctueuse.
🔹 2. Cuisez les pommes de terre :
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Épluchez-les, tranchez-les finement, puis faites-les cuire quelques minutes dans de l’eau bouillante salée.
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Égouttez et réservez.
🔹 3. Montez la tarte :
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Étalez la pâte feuilletée dans un moule avec son papier cuisson. Piquez le fond à la fourchette.
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Étalez la purée de citrouille au parmesan sur le fond de tarte.
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Disposez les rondelles de pommes de terre en cercles.
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Ajoutez les dés de mozzarella et saupoudrez d’un peu de parmesan pour gratiner.
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Repliez les bords de la pâte pour un effet rustique et esthétique.
🔹 4. Cuisson :
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Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
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Laissez tiédir avant de servir.
🧡 Dégustation :
À savourer tiède ou à température ambiante, cette tarte est parfaite en plat principal, ou en accompagnement avec une salade verte. Idéale pour un repas d’automne, un brunch du week-end ou un dîner entre amis !
