Tarte Nutella et Mascarpone :

Difficulté: Très facile,
Temps de préparation: 20 minutes,
Temps de cuisson: 35 minutes,
Des portions: 8 personnes,

Ingrédients

pour la pâtisserie:

300 g 00 de farine
150 g de beurre
90 g de sucre
1 œuf

pour la farce:

300 g de mascarpone
100 g de ricotta
200 Nutella

Préparation Tarte Nutella et Mascarpone

POUR LE PAIN COURT:

Commencez par préparer la pâte brisée en plaçant le beurre mou à température ambiante dans un bol avec le sucre et travaillez avec une cuillère jusqu’à consistance crémeuse.

Ajouter l’ œuf entier et le laisser absorber de la pâte puis ajouter progressivement la farine, en tournant d’ abord avec une cuillère puis en continuant à pétrir sur la surface de travail jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Mettez la pâte brisée au repos dans le réfrigérateur recouvert d’une pellicule plastique pendant que vous préparez la garniture pour la tarte.

POUR LE FOURRAGE:

mettez le mascarpone et la ricotta dans un bol et mélangez-les avec une cuillère jusqu’à obtenir une crème homogène.

COMMENT FAIRE LA TARTRE: étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé afin qu’elle ne colle pas et la mettre dans un moule à tarte ou dans une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin.

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Coupez les bords en excès et gardez-les de côté pour faire les bandes.

Piquez la base de la pâte brisée à l’intérieur du moule à gâteau et mettez la crème de mascarpone et de ricotta, en nivelant bien la surface.

Mettez une couche de nutella sur la crème de mascarpone pour la recouvrir complètement. Avec la pâte brisée avancée, créez les bandes de la tarte et tissez-les sur la couche de nutella.

Cuire la tarte au mascarpone et au nutella dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Retirer la tarte au mascarpone et au nutella du four et laisser refroidir complètement puis saupoudrer la surface de sucre glace.

VARIANTES ET CONSEILS

Ne chauffez pas le beurre pour le ramollir, sortez-le du réfrigérateur 1 heure avant de commencer la tarte. Vous ne pouvez mettre le jaune d’oeuf que dans la pâte brisée mais il sera beaucoup plus friable et risque de se casser. Vous pouvez faire la garniture uniquement avec du mascarpone ou uniquement avec de la ricotta et vous pouvez varier les proportions. Si vous utilisez plus de ricotta que prévu, assurez-vous de l’ avoir préalablement égoutté au réfrigérateur. Vous pouvez ajouter du sucre glace à la crème de mascarpone mais je ne le recommande pas ou il deviendra trop sucré.