Si vous voulez essayer un dessert différent, qui n’appartient peut-être pas à la pâtisserie italienne classique, la tarte aux pommes grecque est certainement la recette que vous recherchez. Vous aimerez certainement ce dessert particulier parce qu’il est préparé avec de la pâte phyllo et de la farine 1, qui, mélangées ensemble, peuvent donner une saveur rustique parfaite qui vous surprendra agréablement.
Malgré cela, un seul ingrédient joue le rôle du maître, à savoir la pomme, qui donne à ce gâteau un goût super fruité et absolument superlatif. Il vous séduira dès la première bouchée et comblera votre palais. En fait, il s’agit d’une préparation capable de résumer en un seul dessert notre tradition mélangée à un peu de celle de la Grèce, créant ainsi un mariage unique.
La recette du gâteau grec aux pommes sans œufs ni lait
Ingrédients
- 200 g de farine 1
- 100 ml d’eau
- 75 g d’édulcorant stevia (ou 150 g de sucre ordinaire ou brun)
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe d’huile evo
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de schnaps blanc (le vinaigre convient également)
- 1 cuillère à café de confiture d’abricots
- 1 petit verre de liqueur d’agrumes
- ½ citron
- 20 g de beurre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Tout d’abord, verser la farine, un peu de sel et la grappa dans un bol, mélanger puis incorporer lentement l’huile et l’eau.
- Mélanger le tout pendant 10 minutes, puis fariner un autre bol et y verser le mélange, qu’il faut laisser reposer pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, mettez l’édulcorant stevia (ou le sucre) et la cannelle dans un récipient, mélangez et mélangez séparément l’eau et le jus de citron.
- Épluchez les pommes et coupez-les en tranches. Graissez une plaque de cuisson avec un peu de beurre.
- Prenez votre mélange et étalez-en une partie dans la lèchefrite, badigeonnez la surface avec un peu de beurre et couvrez-la avec l’édulcorant à base de stévia, la cannelle et une partie du mélange de pommes.
- Continuer ainsi jusqu’à l’obtention de 3 couches fines. Sur la dernière couche, humidifier avec de la liqueur, puis diluer avec de l’eau et badigeonner d’un peu de beurre avant de fermer le gâteau.
- Enfin, faire cuire à four chaud pendant 60 minutes à une température de 180°C.
- Une fois le gâteau prêt, attendez qu’il refroidisse, décorez avec du sucre glace et dégustez.
