Tarte aux pommes de terre filandreuses : facile, rapide et super savoureuse !
Vous voulez une recette rapide à base de pommes de terre ? Celle-ci est vraiment savoureuse ! Une tarte aux pommes de terre que l’on peut farcir comme on veut ! La farce est simple, composée de dés de jambon et de speck, d’un peu de fromage scamorza et d’une pointe de parmesan, mais on peut aussi la farcir avec de la sauce à la viande, avec de la ricotta et du thon ou avec une crème de mortadelle et de pistaches… mais je vous montrerai cela plus tard, dans une autre recette.
Passons maintenant à cette recette pour ne pas entrer dans le bavardage habituel.
Je vous laisse avec les ingrédients et la procédure.
Tarte aux pommes de terre filandreuses : facile, rapide et super savoureuse !
Pour cette recette, nous avons besoin des ingrédients suivants
- 550 grammes de pommes de terre bouillies
- 60 grammes de parmesan + 1 cuillère à soupe pour la garniture
- 40 grammes de fécule de maïs
- une petite touffe de persil haché
- du sel et du poivre
- 80 grammes de jambon cuit en dés
- 80 grammes de speck
- 80 grammes de fromage scamorza râpé
- huile d’olive extra vierge
Procédure :
Tout d’abord, nous lavons et faisons bouillir les pommes de terre. Nous les épluchons et les écrasons avec le presse-purée.
Dans le bol contenant les pommes de terre écrasées, ajouter le beurre en morceaux et le faire fondre avec la chaleur des pommes de terre. Ajouter ensuite le parmesan, la fécule de maïs, le sel, le poivre et le persil haché au mélange et commencer à mélanger tous les ingrédients.
Diviser la pâte en 6 morceaux et les rouler en boules. Au centre de chaque boule, nous allons former un creux, formant ainsi une sorte de panier.
Nous plaçons nos paniers sur une plaque de cuisson huilée et, après les avoir badigeonnés d’huile d’olive extra vierge, nous plaçons du speck au centre, certains avec du bacon, d’autres avec du jambon, et sur les saucisses nous ajoutons le fromage scamorza haché et une pincée de parmesan.
Nous mettons le tout au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes, les 5 dernières sous le gril. Notre tarte sera prête lorsqu’elle aura formé une délicieuse croûte en surface.
Il ne reste plus qu’à l’apporter sur la table, encore fumante.
Bon appétit et à la prochaine recette !
