Cette tarte aux pommes de terre et au bacon, savoureuse et facile à préparer, est délicieuse, qu’elle soit consommée tiède ou à température ambiante, et peut être servie en entrée ou en remplacement d’un déjeuner ou d’un dîner. La tarte aux pommes de terre et au speck peut être réalisée avec de la pâte feuilletée comme je l’ai fait, ou avec de la pâte feuilletée, selon vos goûts ou vos habitudes. J’adore les tartes salées au bacon parce qu’elles sont si savoureuses et qu’on peut les préparer de nombreuses façons, comme la tarte salée au porc et au speck ou une variante de cette tarte salée, mais avec de la purée de pommes de terre au lieu de pommes de terre cuites à la poêle : la tarte salée aux pommes de terre et au speck. Voyons maintenant comment préparer la tarte salée au bacon et aux pommes de terre et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour la préparation de la tarte au bacon et aux pommes de terre
- 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire)
- 2 pommes de terre (grosses)
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de romarin
- huile d’olive extra vierge
- sel à volonté
- 80 g de speck
- 100 g de mozzarella pour pizza (ou autre fromage filandreux)
- 1 œuf
- au goût graines de sésame
Comment préparer une tarte aux pommes de terre et au bacon
- Après avoir préparé les pommes de terre et le bacon, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux,
- Verser un peu d’huile d’olive extra vierge, une branche de romarin et une gousse d’ail dans une poêle à frire, assaisonner pendant quelques minutes.
- ajouter les pommes de terre
- et une pincée de sel, faire cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Lorsqu’elles sont prêtes, elles doivent être encore fermes, poursuivre la cuisson au four, retirer du feu et laisser refroidir.
- Prendre la pâte feuilletée et couper les deux côtés en bandes d’environ 1 cm.
- placer les demi-tranches de bacon au centre,
- les pommes de terre, qui auront refroidi entre-temps,
- les cubes de pizza mozzarella,
- et couvrir avec les tranches de bacon restantes.
- Fermer le haut et le bas de manière à créer une bordure,
- entrelacer les bandes de manière à ce que la tarte au bacon et aux pommes de terre soit bien scellée.
- badigeonner d’œuf battu
- et saupoudrer de graines de sésame.
- Allumer le four statique à 180°C et lorsqu’il est chaud, cuire pendant 20 minutes. Servir la tarte aux pommes de terre et au speck tiède pour un effet filandreux ou à température ambiante.
