Tarte aux pommes avec crumble doux en dessous et croquant sur le dessus. Un pur délice sans gluten que je vous recommande d’essayer. Il y a quelques jours, j’ai trouvé cette tarte aux pommes sur certaines chaînes YouTube américaines et cela m’a tellement intriguée que j’ai eu envie de l’essayer. Vraiment très bon et particulier comme cohérence. Je n’ai pas eu l’occasion de tourner la vidéo mais je pense que je le ferai bientôt, peut-être avec d’autres remplissages.

Temps de préparation:30 minutes
Temps de cuisson:40 minutes

Ingrédients pour la base

80 g de beurre très mou
2 oeufs
50 g de sucre
135 g de farine Mix It (Schar)
20 g de lait
8 g de levure chimique sans gluten pour les desserts

pour le crumble

30 g de beurre
30 g de sucre
30 farine de riz
30 g de fécule de maïs ( maizena ) (ou farine de maïs)
1 pincée de cannelle moulue

Pour la farce

2 pommes
1 cuillère à café de cannelle moulue
20 g de sucre
30 g de jus de citron

Préparation du Tarte aux pommes avec crumble

Tranchez les pommes et placez-les dans une casserole avec du jus de citron, de la cannelle moulue et du sucre.

Chauffer les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en remuant de temps en temps.

Laisser refroidir.

Mettez le beurre dans le bol avec le sucre et mélangez avec une spatule ou un fouet électrique. Il doit devenir crème.

Ajouter les œufs un à un et mélanger. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique, le lait et mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Dans un bol propre, préparez le crumble:

Mélanger le beurre, les farines, le sucre et la cannelle moulue dans le bol et mélanger avec vos mains ou une fourchette pour faire un mélange émietté.

Versez la pâte dans une casserole beurrée et farinée d’un diamètre de 20 cm et étalez-la avec une cuillère.

Ajouter les pommes caramélisées sur le dessus et recouvrir de crumble.

Cuire au four préchauffé à 180 ° pendant environ 40 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir la tarte aux pommes avec le crumble avant de servir.