Craquez pour cette tarte aux fruits frais aussi belle que bonne ! Avec sa pâte croustillante, sa crème pâtissière vanillée au rhum, et sa garniture de fruits exotiques et rouges, ce dessert est un incontournable de l’été. Facile à réaliser, cette recette plaira à toute la famille.

🍰 Pourquoi on l’adore ?

  • Fraîche et colorée, parfaite pour les beaux jours

  • Personnalisable selon vos fruits préférés

  • Une pâte sucrée croustillante

  • Une crème pâtissière onctueuse et parfumée

  • Un effet waouh garanti sur la table

🧾 Ingrédients

Pour le fond de tarte :

  • 250 g de pâte sucrée

  • 40 cl de crème pâtissière (faite maison ou en sachet)

  • 5 à 10 cl de rhum (optionnel, mais recommandé pour le goût)

  • 1 à 2 c. à soupe de nappage blond (ou confiture d’abricot)

Pour la garniture :

  • 1 mangue

  • 2 kiwis

  • 1 barquette de fraises

  • 1 barquette de framboises

  • 1/4 d’ananas

  • 1 orange

  • 2 bananes

👨‍🍳 Étapes de préparation

1. Préparer le fond de tarte

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Étalez la pâte sucrée sur un plan fariné, puis foncez un moule ou un cercle à tarte.

  • Piquez la pâte, recouvrez-la de papier cuisson et ajoutez des billes de cuisson.

  • Faites cuire à blanc pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

  • Laissez refroidir, puis retirez le moule.

2. Préparer la crème

  • Dans un saladier, mélangez la crème pâtissière froide avec le rhum.

  • Fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse et parfumée.

  • Étalez-la sur le fond de tarte refroidi.

3. Découper les fruits

  • Épluchez tous les fruits si nécessaire.

  • Coupez-les en morceaux ou en tranches fines.

  • Lavez délicatement les fruits rouges (fraises, framboises).

4. Dresser la tarte

  • Disposez les fruits harmonieusement en alternant les couleurs.

  • Commencez par le centre ou le bord, selon l’effet recherché.

  • Faites fondre le nappage blond avec un peu d’eau.

  • À l’aide d’un pinceau, nappiez les fruits pour les faire briller et les protéger.

5. Réfrigération

  • Réservez au frais au moins 1 heure avant de servir.

🍦 Astuce du chef :

Accompagnez votre tarte d’une boule de glace vanille maison pour un dessert encore plus irrésistible !