Offrez à vos invités ou à votre famille cette tarte au lait gourmande et légère, parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter convivial. Sa texture crémeuse et son goût délicat à la cannelle en font un dessert irrésistible. Voici comment la préparer en toute simplicité !
Ingrédients :
- 1 pâte folle (pâte brisée ou sablée maison ou du commerce)
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 3 œufs moyens
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sucre glace pour la décoration
Préparation :
1. Préparez la base :
- Préparez la pâte folle maison (ou utilisez une pâte brisée/sablée prête à l’emploi).
- Étalez la pâte finement et tapissez un moule préalablement beurré et fariné.
- Piquez légèrement la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Préparez la garniture :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez la farine tamisée progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la cannelle et versez le lait en filet tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Assemblez et cuisez :
- Versez le mélange lait-œufs dans le moule sur la pâte.
- Enfournez dans un four statique préchauffé à 170°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et la crème bien ferme.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
4. Finitions :
- Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir à température ambiante.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Conseils :
- Variantes : Ajoutez un zeste de citron ou d’orange pour une touche d’acidité rafraîchissante.
- Conservation : Gardez la tarte au réfrigérateur pendant 2-3 jours, bien couverte.
- Service : Accompagnez cette tarte d’un café ou d’un thé pour un moment encore plus savoureux.
Votre Tarte au Lait : Une Douceur Incontournable
Cette recette simple et rapide deviendra vite un classique chez vous, parfaite pour toutes les occasions ! Bon appétit ! 🥧✨
