Tarte au Citron Moelleuse : La Recette Parfaite de Mary Berry
Cette tarte au citron moelleuse est un véritable bijou de pâtisserie. Inspirée par la célèbre Mary Berry, cette recette vous garantit un dessert ultra-simple à préparer, avec une texture moelleuse, une saveur citronnée intense, et une surface légèrement croquante grâce à son sirop. Idéal pour accompagner une tasse de thé ou comme dessert léger après un repas, ce gâteau séduira tous les amateurs de citron dès la première bouchée.
Pourquoi essayer cette recette ?
- Facilité : Pas besoin d’être un pâtissier professionnel, cette recette est inratable.
- Rapidité : 10 minutes de préparation seulement, parfait pour un dessert de dernière minute.
- Saveur intense : Le mariage du zeste et du sirop de citron offre un goût irrésistible.
- Texture parfaite : Moelleux à souhait, avec une légère croûte sucrée en surface.
Ingrédients pour la tarte au citron
Pour le gâteau :
- 275 g de farine 00
- 225 g de beurre mou
- 225 g de sucre
- 4 œufs moyens (environ 220 g)
- 40 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste de 2 citrons bio (râpé finement)
Pour le sirop :
- 90 g de jus de citron (environ 2 citrons)
- 175 g de sucre en poudre
Matériel nécessaire
- Bol pour mélanger
- Fouet électrique ou manuel
- Moule rectangulaire 23×30 cm
- Papier sulfurisé
Étapes de Préparation
1. Préparation de la pâte
- Laissez le beurre à température ambiante pour qu’il devienne très mou.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
- Ajoutez le beurre mou, la farine, le lait, la levure chimique, et le zeste des citrons. Mélangez à l’aide d’un fouet électrique pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Égalisez la surface avec le dos d’une cuillère.
2. Préparation du sirop
- Pendant que le gâteau cuit, pressez les deux citrons pour en extraire le jus.
- Mélangez le jus avec le sucre en poudre dans un petit bol. Remuez bien à l’aide d’une cuillère.
Astuce : Ne vous inquiétez pas si le sucre ne se dissout pas complètement. Il formera une délicieuse croûte sucrée après la cuisson.
3. Cuisson du gâteau
- Préchauffez le four à 160°C en mode statique.
- Faites cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre : il doit en ressortir propre.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le reposer 5 minutes.
4. Application du sirop
- Badigeonnez généreusement la surface du gâteau avec le sirop préparé.
Astuce : Faites quelques petits trous avec un cure-dent avant d’appliquer le sirop pour qu’il pénètre bien dans la pâte. - Laissez refroidir complètement avant de le servir.
Conseils de Conservation
- Conservez la tarte au citron à température ambiante sous une cloche en verre ou dans une boîte hermétique pendant 4 jours.
- Pour une meilleure dégustation, servez-la légèrement tiède ou à température ambiante.
Pourquoi l’adopter ?
- Cette recette est infaillible et réussit à tous les coups.
- Son goût de citron intense est parfait pour les amateurs d’agrumes.
- Elle se prépare en un rien de temps et convient à toutes les occasions.
Testez cette tarte au citron moelleuse dès aujourd’hui et partagez un moment gourmand avec vos proches. Une bouchée suffit pour tomber sous le charme de ce dessert citronné ! 🍋
