Belle gourmandise de la cuisine française, mondialement connue, la soupe à l’oignon est facile à réaliser à partir de quelques épices : oignons blancs ou dorés, bouillon, beurre et farine. Accompagné de cassolettes garnies chacune de chapelure maison et de gruyère, il est gratiné au four. Une porte chaleureuse, confortable et discrète !
Ingrédients :
1/2 baguette de pain
500 g d’oignons
2 tablettes de bouillon de volaille
60 g de beurre
1 Cuil. à soupe de farine
60 g de comté râpé
Préparation :
Comment alors réaliser cette Soupe à l’oignon ?
——-
Coupez les oignons et coupez-les en morceaux de 1/2 cm de large.
Faire fondre le beurre dans un bol, ajouter les oignons, remuer et cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Saler, ajouter la farine, bien mélanger et cuire encore 5 minutes.
Préparez le plat en versant la pâte sur 80 cl d’eau chaude.
Mettez-le dans une casserole et faites cuire 10 minutes. Couper le pain en morceaux et faire cuire.
Verser la sauce piquante sur une assiette ou une assiette, poser dessus une tranche de pain, répartir le fromage râpé,
Passer quelques secondes sous le gril, allumer le poivre et servir.
La Soupe à l’oignon est prête, servez et régalez-vous !
