Avez-vous déjà osé faire de la soupe au fromage ? Ça ne fait rien ! Cette recette de soufflé au fromage délicieuse, magique et super simple. Pas de technique de chef célèbre, pas d’heure de préparation… Juste 15 minutes et commencer à l’avance, au four !
La recette du Soufflé au Fromage est un accompagnement délicieux et aérien, accompagné d’une salade verte bien assaisonnée, et c’est un succès garanti pour petits et grands ! Prêt ? Coup!
Ingrédients :
– 4 œufs
– 1/2 l de lait
– 60 g de beurre
– 125 g de gruyère râpé
– 50 g de farine
– 1 pincée de noix de muscade
– sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce Soufflé au fromage ?
Préchauffez votre four à 6 (180°C).
Dans une casserole, créer un roux en faisant fondre le beurre et en ajoutant la farine. Bien mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement absorbé. Ajouter ensuite le lait en continuant de mélanger. Lorsque le mélange épaissit et commence à avoir la texture d’une béchamel, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajouter les jaunes d’oeufs (conserver soigneusement les blancs) un à la fois, bien mélanger, puis le fromage râpé.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez-les astucieusement à votre préparation, à la toute fin.
Beurrez et farinez un moule à soufflé (ou plusieurs petits) et remplissez-le à moitié.
Cuire environ 25 minutes. Lorsque le gâteau gonfle et déborde légèrement du moule, servez immédiatement.
Votre Soufflé au fromage est prêt !
