Le semifreddo au café est un dessert frais que les familles italiennes cuisinent l’été pour remplacer le – pourtant irremplaçable – espresso chaud. Découvrez la recette ci-dessous :

Ingrédients:

Sucre – 50g
Oeufs – 3 jaunes
Café – 4 tasses
Crème – 250ml
Graines de café –
Cacao en poudre –

Préparation

Montez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

Ajoutez quatre tasses de café refroidi.

Mélangez délicatement.

A part, montez la crème et ajoutez au reste de la préparation en mélangeant délicatement.

Versez le tout dans des moules individuels et laissez reposer au congélateur pendant 6 heures.

Retirez du congélateur quelques minutes avant de servir.

Décorez avec de la poudre de cacao et des graines de café.