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Voici une astuce pour colorez vos repas de déjeuner que vous pouvez accompagner avec du riz ; Saumon en croûte d’herbes ou la définition d’irrésistible !

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette, d’ailleurs ils sont comptés sur les doigts, et vous les avez peut-être déjà!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 filets de saumon ou de flétan de 180 g chacun

1 tasse de coriandre ou de persil, finement haché

50 g (1/2 tasse) de mozzarella ou de cheddar, râpé

2 c. à thé d’huile d’olive

2 poivrons, de couleurs différentes, parés et coupés en lanières

Sel et poivre

1 c. à soupe de moutarde au miel

3 tranches de pain blanc

1/2 c. à thé de sel

Préparation :

Comment préparer ce saumon en croûte d’herbes ?


Préchauffez d’abord votre four à 200 °C.

Écroûter le pain, puis déposer les tranches sur une plaque de cuisson.

Faites ensuite dorer au centre du four, environ 3 minutes chaque côté ‘ ou faire griller légèrement dans le grille-pain. Ciselez le pain en gros morceaux, puis le réduire en miettes grossières au robot culinaire.

Ajoutez la coriandre, le fromage, le sel et 1 c. à thé d’huile. Actionner jusqu’à homogénéité.

Déposez les lanières de poivron dans un bol de grosseur moyenne.

Arrosez du reste de l’huile. Saler, poivrer et remuer.

Huilez la plaque de cuisson. Y déposer les filets de poisson, peau dessous. Badigeonnez le dessus de moutarde au miel. Recouvrir de la préparation de chapelure et presser soigneusement.

Entourez des poivrons. Faire rôtir au centre du four, de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre d’un filet en ressorte chaud.

Votre saumon en croûte d’herbes est prêt !