Si vous cherchez une alternative légère et rapide aux sandwichs traditionnels, cette recette de sandwichs à l’omelette au four est parfaite. En seulement 10 minutes de préparation, vous pouvez créer un plat délicieux, polyvalent et sans farine. Idéal pour un dîner léger, un goûter ou même pour une lunchbox !

Temps de Préparation et Cuisson

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Temps total : 30 minutes

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

  • 1 courgette, coupée en fines tranches et grillée
  • 80 g de ricotta
  • 5-6 tranches de fromage scamorza doux (ou mozzarella)
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
  • 1-2 tranches de jambon cuit
  • 1 pincée de sel
  • Huile d’olive extra vierge, pour graisser la plaque

Préparation des Sandwichs à l’Omelette

1. Préparer la pâte à omelette

  1. Dans un bol, cassez les œufs et battez-les vigoureusement avec une fourchette.
  2. Ajoutez la ricotta, le fromage râpé et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.

2. Cuisson de l’omelette

  1. Tapissez une plaque à pâtisserie rectangulaire de papier sulfurisé. Graissez légèrement avec de l’huile d’olive.
  2. Versez la préparation aux œufs sur la plaque et étalez uniformément à l’aide d’une spatule.
  3. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6) pendant 15 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit cuite et légèrement dorée.
  4. Sortez l’omelette du four et laissez-la tiédir quelques minutes.

3. Farcir et assembler les sandwichs

  1. Transférez l’omelette cuite sur une planche à découper.
  2. Disposez sur l’une des extrémités :
    • Les tranches de fromage scamorza,
    • Les courgettes grillées,
    • Les tranches de jambon cuit.
  3. Découpez l’omelette en trois parties égales. Superposez ces trois couches pour créer un sandwich à étages.
  4. Découpez ensuite le sandwich en triangles ou en carrés, selon vos préférences.

4. Dernière cuisson

  1. Placez les morceaux de sandwichs dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Enfournez de nouveau à 180°C pendant 5 minutes, le temps que le fromage fonde légèrement et que les saveurs se mélangent.

Dégustation

  • Servez les sandwichs chauds pour profiter du fromage fondant, ou laissez-les refroidir pour un repas à emporter.
  • Ils se marient parfaitement avec une salade verte ou des crudités pour un repas complet et équilibré.

Astuces

  • Variante végétarienne : Remplacez le jambon par des champignons sautés ou des poivrons grillés.
  • Ajoutez des herbes aromatiques : Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du persil, de la ciboulette ou du basilic à la préparation.
  • Conservation : Ces sandwichs peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.

Bon Appétit !

Ces sandwichs à l’omelette cuits au four sont non seulement délicieux, mais également simples à préparer et parfaits pour un repas rapide, sain et sans farine.