Envie d’une entrée fraîche et crémeuse qui plaît à tous ? Testez cette délicieuse salade russe au thon, idéale pour un apéritif dinatoire, un buffet estival ou un dîner léger. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle fait partie des recettes traditionnelles qu’on aime revisiter !

Préparez-la avec vos enfants pour un moment convivial en cuisine ! 🍽️

📝 Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 2 pommes de terre

  • 2 carottes

  • 100 g de haricots verts

  • 100 g de petits pois

  • 100 g de thon en conserve à l’huile

  • 2 œufs durs

  • 3 jaunes d’œufs (pour la mayonnaise)

  • 3 dl d’huile de maïs

  • 1 c. à soupe de câpres (dessalées)

  • 3 cornichons aigre-doux

  • 1 c. à soupe de jus de citron

  • Sel, poivre

  • Quelques tiges de ciboulette pour la déco

👩‍🍳 Étapes de préparation

1. Préparation des légumes

  • Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits cubes.

  • Nettoyez les haricots verts et coupez-les en tronçons de 1 cm.

  • Faites cuire séparément les pommes de terre, les carottes, les haricots verts, puis les petits pois dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les délicatement et laissez-les refroidir sur un linge propre.

2. Préparation de la mayonnaise maison

  • Dans un bol, fouettez les 3 jaunes d’œufs. Ajoutez l’huile de maïs petit à petit tout en fouettant pour obtenir une mayonnaise bien ferme.

  • Salez et ajoutez le jus de citron pour relever le goût.

3. Mélange final

  • Dans un saladier, mélangez :

    • Les légumes cuits et refroidis

    • Le thon émietté

    • Les œufs durs écrasés grossièrement

    • Les câpres hachées

    • Les cornichons en petits dés

  • Incorporez délicatement la mayonnaise maison jusqu’à obtenir une texture bien onctueuse.

4. Dressage et présentation

  • Tapissez un bol de film alimentaire, puis versez la préparation en tassant légèrement.

  • Placez au frais pendant au moins 1 heure.

  • Démoulez sur un plat de service pour former un dôme.

  • Décorez avec des brins de ciboulette, des légumes colorés ou des tranches de cornichons.

💡 Astuce du chef

  • Vous pouvez remplacer le thon par du saumon ou du poulet effiloché.

  • Pour une version plus légère, utilisez une mayonnaise allégée ou mélangez avec un peu de yaourt nature.