Frais et rapide: salade de riz aux courgettes et jambon , un premier plat à base de riz froid avec courgettes , mozzarella et jambon cuit et crémeux avec du fromage à tartiner qui rend le plat léger, bien mélangé et savoureux!

Un Easy- à préparer plat d’été , le pansement est préparé pendant que le riz cuit : courgettes sautées, jambon cuit et mozzarella en dés pour une courgette frais et savoureux salade de riz. Une idée de premier plat parfaite en été: à préparer à l’avance et à manger pour le déjeuner ou le dînermais aussi à emporter de chez soi, par exemple à la plage ou à la piscine ou au bureau pour une pause.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients

Avec ces doses, vous préparerez une salade de riz pour 4 personnes.
Salade de riz aux courgettes et jambon

320 g de riz pour salades (ou riz noir, riz brun)
3 courgettes (longues)
150 g de jambon cuit (ou speck, jambon cru)
200 g de mozzarella (ou scamorza, provola, emmental)
150 g de fromage à la crème (ou mayonnaise)
1 gousse d’ ail
goûter l’huile d’olive
goûter salé
déguster des herbes aromatiques

Préparation

Il se prépare en quelques minutes, c’est très rapide et délicieux.

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COMMENT FAIRE DU Salade de riz aux courgettes et jambon

Faites bouillir le riz dans de l’eau salée abondante et égouttez-le quelques minutes avant les heures de cuisson indiquées sur l’emballage. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette.

Lavez les courgettes, coupez-les et coupez-les en petits cubes . Mettez-les dans une casserole avec la gousse d’ail, un peu d’huile d’olive et du sel. Si vous préférez, vous pouvez parfumer avec des herbes aromatiques comme la menthe, le basilic, le persil, le thym. Faites-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais laissez-les assez croquants.

Coupez le jambon cuit et la mozzarella en cubes et placez-les dans un grand bol. Ajoutez également les courgettes en enlevant l’ail, et le riz que vous avez égoutté et passé rapidement sous le jet d’eau froide.

Ajoutez le fromage à tartiner ou la mayonnaise ou juste un peu d’huile si vous voulez un plat encore plus léger. Remuer pour combiner tous les ingrédients. Placer la salade de riz avec les courgettes et le jambon au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Si vous préférez, vous pouvez ajouter le fromage juste avant de le déguster.

CONSEILS

La salade de riz aux courgettes et jambon se conserve 3 jours avec des produits frais, dans un récipient avec couvercle, au réfrigérateur.