Salade de riz au jambon et mozzarella, savoureuse et fraîche, parfaite à préparer pour le déjeuner ou le dîner.
La salade de riz au jambon et mozzarella est la préférée de ma fille qui n’aime pas le condiriso et les légumes en général.

Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson15 minutes

Ingrédients

200 g de riz étuvé
80 g de jambon cuit
200 g de boules de mozzarella aux cerises
50 g d’ olives noires en saumure
sel
persil haché
huile d’olive extra vierge

Préparation

Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée.

Égouttez al dente et passez-le sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et le refroidir.

Placez le riz dans un saladier

Ajouter les olives, les boules de mozzarella coupées en deux et le jambon en dés au riz.

Assaisonner de persil haché et d’huile d’olive extra vierge.

Mélangez le tout et laissez parfumer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Au goût, ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise légère