La pomme de terre fait partie intégrante de nos plats au quotidien… Et si on en faisait des salades estivales, faciles à faire et addictives pendant la saison chaude ?

Découvrez la pomme de terre comme vous ne n’avez encore jamais vue !

Faites autre chose que des frites ou de la purée, réalisez des salades originales à base d’ingrédients variés, pour des repas à moindre coût qui régaleront toute la tablée.

Au thon, au bacon, aux œufs, aux betteraves, il y en a pour tous les goûts.

Ingrédients: Pour 6 personnes

1,5 kg de pommes de terre nouvelles
6 carottes
1 petite botte d’oignons nouveaux ou cévettes ou cives
8 oeufs
3 cuillères à soupe de persil haché
3 cuillères à soupe d’aneth
1 cuillères à soupe de carvi en poudre (cumin)
25 cl de crème fraîche
25 cl de mayonnaise
le jus d’1 citron
1/2 cuillère à café de sel fin
1/2 cuillère à café de poivre du moulin

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Préparation:

Gratter les pommes de terre nouvelles, les rincer, puis les cuire à la vapeur 15 minutes. Gratter les carottes, les râper « moyen ».

Laver les oignons frais, les émincer avec 2/3 du vert.

Faire durcir les oeufs dans une casserole d’eau bouillante (10 minutes). Ecaler, rincer, sécher.

Mélanger la crème, la mayonnaise, les herbes, le sel, le poivre et le jus de citron.

Tout est prêt.

Dans un grand saladier, couper les pommes de terre en 2 ou 3, parsemer de carottes râpées, d’oignons frais, d’oeufs durs coupés en 4 (en réserver pour la décoration) et d’un peu de sauce.

Faire jusqu’à épuisement des ingrédients. Mélanger délicatement pour ne pas écraser.

Pour finir

Mettre les 4 derniers oeufs durs en décoration. Couvrir d’un film alimentaire. Mettre au frais au moins une nuit.