Certaines de nos habitudes alimentaires évoluent très rapidement. Qui aurait imaginé, par exemple, que nous pourrions un jour préparer un déjeuner au tofu, ou utiliser le curcuma et le gingembre parmi nos épices préférées ? Honnêtement, en quelques années, beaucoup de choses ont changé, la liste des ingrédients s’est allongée, le garde-manger s’est agrandi pour faire place à toutes les nouveautés.

Mais parmi les nouvelles habitudes, il en est une vraiment saine et positive, la grande salade. Il s’agit d’un plat unique, qui peut être préparé un certain temps à l’avance et qui permet de profiter d’un déjeuner, d’un dîner ou d’un rafraîchissement avec des amis ou des parents, confortablement et joyeusement, sans les allées et venues habituelles dans la cuisine. De plus, les meilleures salades contiennent différents nutriments, généralement des protéines et des légumes, parfois aussi des légumes secs et des hydrates de carbone.

Salade de pommes de terre, de fromage et de champignons, un délice pour le palais

Ingrédients

  • 4 pommes de terre bouillies
  • 1 sachet de champignons mixtes surgelés (300/400 g)
  • 1 verre de sauce béchamel
  • 50 grammes de parmesan
  • sel et poivre à volonté
  • 1 bouquet de persil haché

Préparation

  1. Faire bouillir une casserole avec un peu d’eau, plus ou moins quatre doigts.
  2. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux que l’on rince à l’eau courante.
  3. Sortir les champignons du congélateur et les laisser décongeler un peu à température ambiante.
  4. Lorsque l’eau bout, versez les pommes de terre coupées en morceaux, faites cuire pendant 7 à 8 minutes, puis ajoutez les champignons égouttés.
  5. Laisser cuire les pommes de terre avec les champignons pendant encore 4 à 5 minutes, puis les égoutter.
  6. Préparez la sauce béchamel, vous pouvez trouver la version allégée à cette adresse sur notre site internet.
  7. Ajoutez le parmesan à la béchamel et remuez vigoureusement.
  8. Enfin, dans un grand bol, placez les pommes de terre avec les champignons et versez la béchamel au parmesan dessus, en remuant encore un peu pour que les saveurs se mélangent.
  9. Au dernier moment, ajouter une touche de fraîcheur avec du persil haché.