La salade de pommes de terre au saumon et aux courgettes est une recette délicieuse et simple à préparer.

Un deuxième plat très savoureux à enrichir et personnaliser selon vos goûts. Voyons ce dont nous avons besoin pour la préparation de la salade de pommes de terre au saumon et aux courgettes.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 à 15 minutes

Ingrédients

400 g de saumon
400 g de pommes de terre
200 g de courgettes
goûter le persil
au goût de jus de citron
goûter Sel
qb huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ ail

Préparation du Salade de pommes de terre au saumon et courgettes

Commencez la salade de pommes de terre avec du saumon et des courgettes en faisant cuire les tubercules.

Retirez la peau extérieure des pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Versez de l’eau dans une casserole et mettez-la sur la cuisinière.

Lorsque l’eau bout, ajoutez les pommes de terre et faites-les bouillir pendant environ 10 minutes. Une fois cuit, égouttez et mettez les morceaux à refroidir dans un grand bol.

En attendant, pendant que les pommes de terre sont fraîches, prenez soin de nettoyer le saumon.

Priver le poisson de sa peau externe et de ses épines. Ensuite, coupez le saumon en morceaux et réservez.

Lavez et coupez également les courgettes en morceaux, mettez-les au feu dans une poêle antiadhésive.

Versez un filet d’huile d’olive extra vierge et la gousse d’ail finement hachée.

Faites sauter quelques instants puis ajoutez le saumon et les courgettes que vous avez préparés plus tôt. Cuire le tout pendant environ 10 minutes à feu doux, en ajoutant une demi-tasse d’eau. Une fois cuit, éteignez et laissez refroidir complètement.

Versez ensuite les pommes de terre, les courgettes et le saumon dans un bol. Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge et de jus de citron. Lavez et hachez finement le persil et ajoutez-le au reste des ingrédients.

Assaisonnez de sel et mélangez le tout.

Servez la salade de pommes de terre avec du saumon et des courgettes à vos convives.

Pour un résultat plus délicieux, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise.

Vous pouvez enrichir la recette avec des olives noires ou des carottes bouillies coupées en dés.