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Les sablés de noël au caramel au beurre salé représentent une délicieuse collation. Ils sont faciles à réaliser, et sont composés de farine, beurre, sucre, œuf, sucre vanillé. Ils sont croquants puis fondants, avec leur caramel si gourmand !

Découvrez comment les faire en un rien de temps ! La recette est très simple à réaliser.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour la pâte sablée :

500 g de farine

2 sachets de sucre vanillé

140 g de sucre glace

250 g de beurre doux a température ambiante

1 œuf

Pour le caramel :

200 g de sucre semoule

60 g de beurre demi-sel

160 g de crème liquide entière

Préparation :

Comment préparer ces sablés de noël au caramel au beurre salé ?


LE CARAMEL :

Faire un caramel à sec avec le sucre

Simultanément faire bouillir la crème et l’ajouter au caramel ne laisser pas le caramel refroidir !!

Bien mixer.

Remettre sur feu doux et faire épaissir : lorsqu’on retire la cuillère du caramel elle doit être nappée

Laisser refroidir.

Ajouter le beurre demi-sel et bien l’incorporer au caramel

Verser dans un bol. Réserver au frais

LA PATE SABLEE :

Sablez du bout des doigts la farine avec le beurre

Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé.

Ajoutez l’œuf

Ramassez la pâte

Gardez au frais pendant 10 minutes

Étalez la pâte sur 3mm d’épaisseur sur votre plan de travail légèrement fariné.

Découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce

Découpez les sablés faire une ouverture au centre à l’aide d’un petit emporte-pièce.

Faire cuire pendant 12 à 15 minutes à 180°.

Lorsque les sablés ouverts sont cuits laisser les tiédir.

Saupoudrez-les de sucre glace.

Une fois les sablés refroidis, à l’aide d’une poche à douille dressez des petits tas de caramel.

Mettez par-dessus un sablé ouvert.

Vos sablés de noël au caramel au beurre salé sont prêts !