Les sablés de noël au caramel au beurre salé représentent une délicieuse collation. Ils sont faciles à réaliser, et sont composés de farine, beurre, sucre, œuf, sucre vanillé. Ils sont croquants puis fondants, avec leur caramel si gourmand !
Découvrez comment les faire en un rien de temps ! La recette est très simple à réaliser.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pour la pâte sablée :
500 g de farine
2 sachets de sucre vanillé
140 g de sucre glace
250 g de beurre doux a température ambiante
1 œuf
Pour le caramel :
200 g de sucre semoule
60 g de beurre demi-sel
160 g de crème liquide entière
Préparation :
Comment préparer ces sablés de noël au caramel au beurre salé ?
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LE CARAMEL :
Faire un caramel à sec avec le sucre
Simultanément faire bouillir la crème et l’ajouter au caramel ne laisser pas le caramel refroidir !!
Bien mixer.
Remettre sur feu doux et faire épaissir : lorsqu’on retire la cuillère du caramel elle doit être nappée
Laisser refroidir.
Ajouter le beurre demi-sel et bien l’incorporer au caramel
Verser dans un bol. Réserver au frais
LA PATE SABLEE :
Sablez du bout des doigts la farine avec le beurre
Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé.
Ajoutez l’œuf
Ramassez la pâte
Gardez au frais pendant 10 minutes
Étalez la pâte sur 3mm d’épaisseur sur votre plan de travail légèrement fariné.
Découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce
Découpez les sablés faire une ouverture au centre à l’aide d’un petit emporte-pièce.
Faire cuire pendant 12 à 15 minutes à 180°.
Lorsque les sablés ouverts sont cuits laisser les tiédir.
Saupoudrez-les de sucre glace.
Une fois les sablés refroidis, à l’aide d’une poche à douille dressez des petits tas de caramel.
Mettez par-dessus un sablé ouvert.
Vos sablés de noël au caramel au beurre salé sont prêts !
