Envie d’une alternative saine et gourmande aux sandwichs classiques ? Essayez les rouleaux aux 4 pommes, une friandise légère et parfumée. Avec une touche de cannelle et des pommes caramélisées, ces rouleaux sont parfaits pour une pause gourmande sans culpabilité. Suivez cette recette simple pour un encas sain et rapide !

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 500 g de farine
  • 300 ml de lait
  • 80 g de beurre
  • 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre classique)
  • 15 g de levure
  • 5 g de sel
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d’œuf

Pour la garniture :

  • 35 g d’édulcorant stevia (ou 75 g de sucre classique)
  • 5 g de cannelle
  • 5 ml de lait
  • 4 pommes (épluchées et râpées)
  • 1 blanc d’œuf

Préparation :

1. Préparez la pâte :

  1. Dans un bol, mélangez le lait, l’édulcorant (ou sucre), et le sel avec un fouet. Ajoutez la levure, mélangez, et laissez reposer 15 minutes.
  2. Incorporez l’œuf entier et le jaune d’œuf, puis ajoutez progressivement la farine et le beurre fondu.
  3. Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, couvrez-la d’un torchon propre, et laissez reposer 40 minutes.

2. Préparez la garniture :

  1. Épluchez et râpez les pommes.
  2. Dans une casserole, faites cuire les pommes avec l’édulcorant (ou sucre) et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Laissez refroidir.

3. Assemblez les rouleaux :

  1. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en formant un rectangle fin.
  2. Répartissez uniformément les pommes caramélisées sur la pâte.
  3. Découpez des bandes dans la pâte à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce.
  4. Roulez chaque bande pour former des petits rouleaux.

4. Cuisez :

  1. Déposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Mélangez le blanc d’œuf avec le lait, puis badigeonnez les rouleaux avec ce mélange.
  3. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Conseils pour réussir vos rouleaux aux 4 pommes :

  • Personnalisation : Ajoutez des noix ou des raisins secs à la garniture pour plus de texture.
  • Conservation : Gardez les rouleaux dans une boîte hermétique pour qu’ils restent moelleux.
  • Alternative sucrée : Si vous n’avez pas de stevia, utilisez du miel pour une version naturelle.

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Facile et rapide : Une préparation simple pour un résultat gourmand.
  • Sain : Les pommes apportent des fibres et des nutriments, parfaits pour un encas léger.
  • Adapté à tous : Faible en calories, idéal pour les régimes.

En résumé :

Les rouleaux aux 4 pommes sont une délicieuse façon de profiter des saveurs de l’automne tout en restant léger. À déguster avec une tasse de thé ou comme collation rapide, ils séduiront petits et grands.

Essayez cette recette aujourd’hui et partagez-la avec vos proches !