Délicieux et savoureux: rouleau de pommes de terre, jambon et fromage , un deuxième plat d’une incroyable bonté! Pour un dîner différent de celui habituel , il est préparé avec quelques ingrédients simples et est parfait pour séduire les enfants avec un plat délicieux!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de repos: 15 minutes

Ingrédients

Avec ces doses, vous préparerez un rouleau de pommes de terre pour 4 personnes.

Rouleau de pommes de terre

250 g de pommes de terre bouillies (poids pour les pommes de terre déjà bouillies)
110 g de farine 00
30 g de parmesan râpé
1 oeuf
1 pincée de sel fin
goûter la chapelure
Pour la farce
150 g de jambon cuit
150 g de fromage (tranché)

Préparation du Rouleau de pommes de terre, jambon et fromage

 

 

Préparer le rouleau de pommes de terre farci est super facile! Suivez toutes les précautions.

 

COMMENT FAIRE LE ROULEAU DE POMMES DE TERRE

 

Faites bouillir les pommes de terre dans beaucoup d’eau salée: vous pouvez les éplucher avant la cuisson , si vous préférez. Sinon, faites-les cuire avec la peau, après les avoir soigneusement lavées et utilisez un presse-purée pour les réduire en purée, directement avec la peau, sans les éplucher. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les cuire à la vapeur .

Dès qu’ils sont tendres, vous pouvez les égoutter et les écraser immédiatement . Laissez-les refroidir: c’est important car ils ne libèrent pas d’eau et ne compromettent pas le résultat final. Pesez 250 grammes de pommes de terre bouillies.

Mettez les pommes de terre bouillies dans un bol , ajoutez l’ œuf , une pincée de sel et la farine . Pétrissez jusqu’à obtenir un mélange doux et homogène qui ne soit pas collant. En fonction de la qualité des pommes de terre et de l’absorption de la farine, vous aurez peut-être besoin d’un peu plus mais ajoutez très peu à la fois pour éviter que ce soit trop. Les doses indiquées sont déjà parfaites pour un composé non collant!

Formez un pain . Étalez une feuille de papier sulfurisé et saupoudrez-la de chapelure . Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie en la saupoudrant progressivement de chapelure également en surface. Formez un rectangle.

Remplissez-le de jambon cuit et de tranches de fromage , jusqu’aux bords. Roulez-le en partant d’un des côtés, à l’aide du papier sulfurisé: la chapelure empêche la pâte de coller mais si elle colle à certains endroits, servez-vous d’un tarot de cuisine pour l’enlever.

Bien sceller les bords pour que la garniture ne sorte pas pendant la cuisson. Saupoudrez-le bien de chapelure et placez-le, avec du papier sulfurisé, sur une lèchefrite. Passez à la cuisson.

ROULEAU DE POMMES DE TERRE FARCIES

Au four: préchauffer le four à 180 ° en mode ventilé et cuire le rouleau pendant 25-30 minutes , jusqu’à ce qu’il soit doré à la surface. Retirer du four et laisser refroidir avant de le couper.

Dans une friteuse à air: donnez au rouleau une forme adaptée à la longueur du panier. Placez-le sur le panier avec du papier sulfurisé et vaporisez-le avec un peu d’huile sur la surface. Faites-le cuire à 180 degrés pendant environ 15 minutes , en le retournant à mi-cuisson. Les durées, comme toujours, peuvent varier en fonction du modèle d’Airfryer.

CONSEILS

Le rouleau de pommes de terre farci se conserve 3 jours emballé dans du papier aluminium, au réfrigérateur. Faites-le simplement chauffer au micro-ondes ou au four.