Rouleau de pommes de terre farcies : il suffit d’une râpe.
Rouleau de pommes de terre farcies La recette que nous vous proposons aujourd’hui a deux avantages par rapport à toutes les autres : elle est très rapide à préparer et ne « pèse » que 200 calories par portion. Cela s’explique facilement : il n’y a ni beurre ni farine parmi les ingrédients. Le mot « portion » est ici la clé : une seule est suffisante, mais plus d’une est un choix précis. Mais pourquoi vous le dire ? Vous êtes des adultes…
En d’autres termes, ce second plat peut très bien s’intégrer au menu de ceux d’entre vous qui sont au régime ou qui, plus banalement, ne veulent pas faire mauvaise impression avec l’épreuve du maillot de bain. Et tout cela sans être contraint de renoncer au goût, bien au contraire.
Mais regardons la recette, comme d’habitude séparée en deux parties : les ingrédients et la préparation.
Rouleau de pommes de terre farcies : il suffit d’une râpe. Et il ne contient que 200 calories
Ingrédients
- 550 g de pommes de terre
- 150 g de jambon cuit, de préférence maigre
- 100 g de fromage scamorza fumé
- 60 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- suffisamment de persil haché
- suffisamment de sel et de poivre.
Préparation
- La première chose à faire est d’éplucher les pommes de terre et de les râper : il est préférable d’utiliser une râpe avec des trous assez grands, comme celle pour le parmesan.
- Ensuite, prendre les œufs et les casser dans un bol, en les battant assez doucement avec une fourchette et en les assaisonnant avec du sel, du poivre et du parmesan.
- Revenez maintenant aux pommes de terre, essorez-les en éliminant l’excès d’eau et mettez-les dans un grand bol. Ajoutez ensuite l’œuf battu et mélangez bien le tout, de manière à incorporer au maximum les ingrédients.
- Nous prenons ensuite un plat à four et le tapissons de papier sulfurisé, puis nous y versons la pâte que nous venons de préparer, en veillant à ce qu’elle soit uniformément répartie.
- Une fois cela fait, il ne reste plus qu’à le faire cuire : dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.
- Au bout de 30 minutes, sortez-le du four, laissez-le refroidir un peu et farcissez-le de jambon et de fromage scamorza, puis roulez-le (à l’aide de papier sulfurisé) et badigeonnez la surface d’un peu d’huile, saupoudrez-le de parmesan et remettez-le au four pour quatre ou cinq minutes supplémentaires.
Amusez-vous bien !
