Rouleau d’aubergines grillées rempli de jambon cuit et de scamorza, savoureux et rapide à préparer. Idéal pour servir de plat principal ou d’apéritif.
Le rouleau d’aubergines grillées peut être fourré selon vos goûts et avec ce que nous avons à disposition dans le réfrigérateur.
J’ai utilisé du prosciutto et du scamorza mais pour une version végétarienne vous pouvez opter pour des tomates cerises, du basilic et de la mozzarella.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients

1 grosse aubergine
100 g de jambon cuit
100 g de fromage fumé
pour déguster de la chapelure sans gluten
déguster de l’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de fromage (râpé)
sel

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Préparation du rouleau d’aubergines grillées

 

 

Couper l’aubergine en tranches pas trop fines et griller sur une plaque chauffante.

Une fois prêt, ajoutez du sel au goût.

Sur une grande feuille de papier sulfurisé, versez un peu d’huile.

Disposez les tranches d’aubergine côte à côte pour former un rectangle.

Saupoudrer d’une pincée de fromage râpé et farcir d’une couche de jambon cuit et du fromage fumé coupé en tranches.

Roulez fermement à partir de la partie la plus courte.

Saupoudrez le rouleau de chapelure et d’un filet d’huile.

Transférer le rouleau d’aubergine sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.

Juste au moment où le fromage fumé fond.

Servir le rouleau d’aubergine grillé chaud.