Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 250 g de riz (pour la salade de riz)
  • 180 g de thon à l’huile
  • 3 courgettes
  • Jus d’un citron
  • au goût Huile d’olive extra vierge
  • goûter le persil
  • Sel au goût

Préparation

Faites bouillir l’eau salée pour le riz , dès qu’il bout, ajoutez le riz et faites-le cuire en remuant souvent.

En attendant, lorsque le riz cuit, consacrez-vous aux courgettes: lavez-les, séchez-les et râpez-les avec une râpe à gros trous, faites-les revenir dans une casserole pendant 2 minutes avec un peu d’huile et de sel, les courgettes doivent rester croustillantes.

Mettez les courgettes dans un grand saladier et ajoutez le thon bien égoutté dans l’huile .

Égoutter le riz et l’ajouter à la vinaigrette au thon et à la courgette, bien mélanger et ajouter l’huile d’olive extra vierge et le jus de citron , mélanger à nouveau le THON DE RIZ FROID, ZUCCHINI ET CITRON et le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures, avant de le déguster si vous voulez ajouter une poignée de persil frais.