Les churros sont des pâtisseries espagnoles. Ils se présentent sous la forme d’une pâte frite en forme de « gros spaghetti » ou d’un beignet allongé que l’on sucre selon le goût. On en vend souvent dans les foires, dans des chocolateries (qui sont rares) ou dans les churrerias.

À Séville, on les appelle des calentitos ou masa frita, à Jaén des tallos et à Grenade, des tejeringos. Tous ces termes régionaux ont fini par être supplantés par le terme churro. En Espagne, il est habituel de prendre un petit déjeuner composé d’un chocolat chaud bien épais accompagné de churros ou de churros baignés dans du chocolat chaud (chocolate con churros).

Ingrédients pour 4 personnes:

1 bol de farine
1 bol d’eau
1 cuillère à café de sel
De l’extrait de vanille

Etapes de Préparation:
Comment préparer la Recette maison Churros (ou chichis)

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ETAPE 1
Préchauffer l’huile de friture 180°C.

ETAPE 2
Faire bouillir un bol d’eau avec une cuillère à café de sel.

ETAPE 3
Dans un récipient, mettre la même quantité en farine.

ETAPE 4
Mélanger l’eau bouillante avec de l’extrait de vanille ( ou autre parfum) puis la verser sur la farine d’un seul coup et mélanger immédiatement. Mélanger jusqu’a ce que ca devienne une pâte collante.

ETAPE 5
Insérez la pâte dans la poche à douille ou la machine à chichis.

ETAPE 6
Faites tomber les chichis dans l’huile à 180°C.

ETAPE 7
Faire dorer environ 2 min puis retirer de l’huile et les égoutter.

ETAPE 8
Saupoudrer de sucre et déguster.

Astuce :

N’attendez pas trop avant de les manger, c’est très bon chaud.

Vous pouvez également les accompagner de chantilly, de confiture ou de Nutella ou éventuellement avec un grand bol de chocolat, c’est délicieux.