Offrez à vos invités un repas raffiné et savoureux pour Noël, même avec un petit budget ! Cette recette à base de crevettes fraîches est parfaite pour un dîner festif, facile à réaliser, et idéale même pour les cuisiniers débutants.

Au menu : Gambas poêlées à la purée de poivrons rouges

Une entrée ou un plat principal qui allie raffinement et simplicité. Servez-le avec un verre de vin blanc pour un accord parfait.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de crevettes fraîches
  • 4 gousses d’ail
  • Huile d’olive (à volonté)
  • 500 ml d’eau
  • 1 ½ verre de vin blanc
  • Paprika (quantité selon goût)
  • 1 oignon
  • 150 ml de crème fraîche
  • 100 g de poivrons en conserve
  • Persil frais

Préparation :

1. Préparez les crevettes :

  • Décortiquez les crevettes en enlevant la tête, la carapace et le filament noir (l’intestin).
  • Conservez les carapaces pour préparer une sauce savoureuse.

2. Préparez la sauce aux fruits de mer :

  • Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle avec 2 gousses d’ail jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les.
  • Ajoutez les carapaces des crevettes, faites-les revenir quelques minutes, puis déglacez avec ½ verre de vin blanc.
  • Versez 500 ml d’eau, ajoutez une pincée de sel et de paprika, puis laissez mijoter. Cette sauce servira pour accompagner des pâtes ou du riz en option.

3. Préparez la purée de poivrons :

  • Faites revenir l’oignon et 2 gousses d’ail finement hachés dans une casserole avec un filet d’huile.
  • Ajoutez les poivrons en conserve, un verre de vin blanc et une pincée de paprika.
  • Versez la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter 10 à 12 minutes.
  • Mixez la préparation pour obtenir une purée lisse et onctueuse.

4. Faites cuire les crevettes :

  • Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les crevettes décortiquées avec un peu d’huile.
  • Ajoutez la purée de poivrons, mélangez bien, puis laissez cuire quelques minutes.
  • Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.

Astuce d’accompagnement :

Servez ce plat avec des spaghettis, des linguines ou du riz, en utilisant la sauce préparée à base de carapaces. C’est un repas complet qui ravira tous vos convives.

Avec quoi accompagner ce plat de Noël ?

Un verre de vin blanc est le partenaire idéal :

  • Chardonnay, Sauvignon Blanc, ou Pinot Grigio pour un goût fruité.
  • Trebbiano, Soave, ou Falanghina pour une touche plus minérale.

Pourquoi cette recette est parfaite pour Noël ?

  • Facile : Pas besoin d’être un chef pour réussir.
  • Économique : Des ingrédients simples mais savoureux.
  • Festive : Une présentation élégante qui impressionnera vos invités.

Essayez cette recette pour un réveillon réussi ou un dîner entre amis pendant les fêtes. Avec un minimum d’efforts, vous obtiendrez un résultat sensationnel. 🎄🍤

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