Vous cherchez un plat réconfortant, savoureux et facile à préparer ? Le ragoût de poulet façon grand-mère est une valeur sûre pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat traditionnel, mijoté avec des légumes et des épices, allie simplicité et authenticité pour un résultat tendre et parfumé.

Idéal pour un dîner léger mais nourrissant, ce ragoût de poulet est une véritable madeleine de Proust. Il rappelle ces petits plats mijotés que nos mamans et grands-mères préparaient avec amour.

Dans cette recette, le poulet est délicatement doré avant d’être mijoté avec des carottes, des pommes de terre et un délicieux bouillon parfumé. Résultat ? Une viande fondante et des légumes imprégnés de saveurs, parfaits pour accompagner du riz ou du pain croustillant.

Recette du ragoût de poulet à l’ancienne : Un plat simple et gourmand

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 600 g de blanc de poulet
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre, curcuma
  • 200 g de pommes de terre
  • 50 ml de coulis de tomates
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de farine

Préparation

1. Préparation des ingrédients

  • Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles.
  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
  • Découpez les blancs de poulet en morceaux et enrobez-les légèrement de farine pour une meilleure texture.

2. Faire dorer le poulet

  • Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive.
  • Ajoutez le curcuma pour libérer ses arômes et incorporez les morceaux de poulet farinés.
  • Faites dorer le poulet sur toutes les faces pour obtenir une belle coloration dorée.

3. Mijoter avec les légumes

  • Ajoutez les rondelles de carottes et les cubes de pommes de terre.
  • Versez le coulis de tomates et mélangez bien.
  • Laissez revenir quelques minutes pour imprégner les légumes des saveurs du poulet.

4. Cuisson à feu doux

  • Versez le bouillon de légumes chaud, salez et poivrez selon votre goût.
  • Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

5. Dégustation

  • Vérifiez la cuisson des pommes de terre et du poulet.
  • Servez bien chaud avec du riz blanc, des pâtes fraîches ou du pain maison.

Astuces et variantes pour un ragoût encore plus savoureux

🔹 Ajoutez des herbes aromatiques : Un brin de thym ou une feuille de laurier apporteront encore plus de saveur.
🔹 Variez les épices : Le paprika fumé ou le cumin peuvent donner une touche plus relevée.
🔹 Envie de plus d’onctuosité ? : Incorporez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
🔹 Une version encore plus légère ? : Remplacez les pommes de terre par des courgettes ou des haricots verts.

Pourquoi adopter cette recette de ragoût de poulet ?

✅ Facile et rapide à préparer
✅ Un plat équilibré et complet
✅ Une recette économique avec des ingrédients du quotidien
✅ Un goût authentique qui plaît à toute la famille

Ne passez pas à côté de ce délicieux ragoût de poulet mijoté, un incontournable pour les amateurs de plats traditionnels faits maison ! Testez cette recette et régalez-vous avec un repas savoureux et réconfortant.

Bon appétit !

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