Le ragoût de poulet et de pommes de terre est un incontournable pour un repas sain, savoureux et rapide à préparer. Avec seulement 360 kcal par portion, ce plat offre une solution idéale pour ceux qui souhaitent se régaler tout en surveillant leur apport calorique. Facile à cuisiner, il est parfait pour une soirée entre amis ou un repas en famille.
Pourquoi choisir ce plat ?
Le mariage équilibré des protéines du poulet et des glucides des pommes de terre fait de ce ragoût un repas complet et nutritif. La texture moelleuse du poulet, associée à la douceur des pommes de terre et à la légère croûte de fromage doré, en fait une véritable réussite culinaire. Ce plat s’intègre parfaitement dans un régime équilibré, et grâce à sa préparation simple, il convient aux cuisiniers de tous niveaux.
Quand le déguster ?
Ce ragoût est polyvalent. Il peut être servi en plat principal pour le déjeuner ou le dîner, accompagné de légumes verts ou d’une salade légère. Vous pouvez aussi l’intégrer à un brunch pour une option gourmande et nourrissante.
Qui peut en profiter ?
Grâce à sa composition saine, ce plat convient à la plupart des régimes alimentaires. Il peut être adapté aux besoins spécifiques : optez pour du fromage sans lactose en cas d’intolérance ou réduisez les portions de fromage pour une version encore plus légère. Il convient également aux enfants grâce à son goût doux et sa texture fondante.
Recette du ragoût de poulet et pommes de terre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Ingrédients (pour 4 portions) :
- 3 filets de poulet (environ 600 g)
- 4 pommes de terre (coupées en fines rondelles)
- 1 tomate (coupée en tranches)
- 1 oignon (émincé)
- 200 ml de crème légère
- 2 œufs
- 80 g de fromage râpé (type galbanino ou autre)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry
- Herbes aromatiques au goût
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Préparation de la base
Graissez un plat à gratin avec un filet d’huile d’olive. Disposez les rondelles d’oignon, ajoutez les tranches de pommes de terre, assaisonnez de sel, de poivre et d’un peu d’huile d’olive. - Préparation du poulet
Découpez les filets de poulet en cubes. Assaisonnez-les de sel, de poivre, et répartissez-les sur la couche de pommes de terre. - Préparation de la pâte
Dans un bol, cassez les œufs et fouettez-les avec la crème légère. Ajoutez le curry, les herbes, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Versez cette préparation sur le poulet et les pommes de terre. - Cuisson
Couvrez le plat avec du papier sulfurisé, puis une feuille de papier aluminium. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (mode ventilé) pendant 30 minutes. - Finalisation
Retirez les feuilles de couverture. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus, décorez avec les tranches de tomate et un filet d’huile d’olive. Remettez au four et laissez gratiner pendant 10 minutes supplémentaires. - Servir
Laissez refroidir légèrement avant de couper en parts. Servez avec une salade ou des légumes vapeur.
Astuces de conservation :
- Au réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique pendant 2 jours.
- Congélation : Vous pouvez congeler les portions dans des barquettes adaptées et les réchauffer au four ou au micro-ondes.
Conclusion :
Essayez cette recette facile et diététique qui ravira petits et grands. Avec son mélange de textures et de saveurs, ce ragoût de poulet et pommes de terre est une option parfaite pour ceux qui recherchent un repas savoureux et léger. À vos fourneaux !
